主料
鸡蛋
3个
杏鲍菇
300克
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
糖
适量
火腿肠
适量
步骤
1.杏鲍菇洗净切条
2.火腿肠去皮切条
3.鸡蛋打到碗中打散
4.锅中放油，放入鸡蛋炒熟
5.炒熟的鸡蛋盛出备用
6.锅中留少许底油，放入杏鲍菇煸炒
7.杏鲍菇变软，放入火腿肠，红萝卜翻炒大约5分钟
8.放入适量的盐
9.放入适量的糖
10.最后放入炒好鸡蛋
11.翻炒均匀即可出锅装盘
小贴士
鸡蛋不要炒得太老，嫩一点好吃
杏鲍菇怎样做好吃
巨巨巨好吃的菜谱！
一、黄瓜炒火腿：
1、黄瓜、火腿切片。
2、起油煎下火腿。
3、蒜片青红椒炒香。
4、倒入黄瓜。
5、翻炒几下加少许盐。
6、小半勺鸡精，翻炒均匀。
7、倒入火腿。
8、加一勺生抽。
9、快速翻炒出锅。
二、糖醋包菜：
1、包菜手撕成块，调个料汁，两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺白糖，少许盐，搅拌均匀备用。
2、蒜末干辣椒炒香。
3、倒入包菜。
4、翻炒至包菜变软。
5、淋入料汁，翻炒收汁即可。
三、小炒杏鲍菇：
1、杏鲍菇切片，葱蒜辣椒胡椒。
2、油热放杏鲍菇。
3、煎炒出水。
4、加蒜末干辣椒胡椒。
5、加两勺生抽。
6、加少许盐鸡精。
7、半勺白糖翻炒。
8、撒上葱段。
9、炒匀即可。
四、芹菜炒肉丝：
1、准备食材。
2、肉丝里加两勺生抽。
3、半勺老抽。
4、少许料酒去腥。
5、一勺淀粉拌匀腌制10分钟。
6、芹菜焯水捞出备用。
7、热锅冷油滑熟肉丝。
8、蒜未小米辣爆香。
9、倒入芹菜翻炒下。
10、加入肉丝和适量的盐，翻炒即可。
辣炒杏鲍菇比较好吃，具体做法如下：
第一步：杏鲍菇清洗干净，斜刀切片，尖椒去籽去蒂清洗干净切丝，小米椒清洗干净切段，大蒜去皮切片。
第二步：锅内倒入油烧热，挖入猪油烧至融化后，放入大蒜、小米椒爆香。
第三步：放入杏鲍菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色。
第四步：放入尖椒丝翻炒均匀，加入盐调味就可以出锅了。
