胡萝卜我们很爱吃蔬菜，特别是在我家尤其喜欢吃拌凉菜的胡萝卜，凉拌的胡萝卜脆，甜甜的，在拌点朝天椒，口感清爽，颜色艳丽，营养丰富，尤其喜欢吃。没有必需焯水，由于胡萝卜拌凉菜要脆，就没必需焯水，焯水胡萝卜不焦，焯水的目地，瓜果蔬菜更绿，减少烧菜的时长，肉类食品焯水除腥味儿，胡萝卜可以直接生吃，营养成分高，焯水外流许多的少量元素。
假如老人吃要焯一下水，由于老人牙不太好，嚼不动，要焯一下水，年青人吃，没有必需焯水。拌凉菜胡萝卜丝特性：颜色艳丽、香气浓厚、美味可口、口味脆响，必须食物，原料：胡萝卜2根调料：小香葱1根、蒜头1瓣、米醋适当、食用盐适当、芝麻香油2勺，流程，胡萝卜削皮，切成片后打花刀切成丝，越细就越好，假如刀工不大好的好朋友可以用擦子擦成细丝。小香葱清洗切割成葱段。
蒜头去皮切成蒜泥预留。锅中放入少量冷水，添加少量食用盐，大火烧开后把胡萝卜丝放进锅中焯水10秒捞起来，放进事前打算的矿泉水中迅速制冷。随后将胡萝卜丝捞起来沥干水份放进盆里，上边撒上葱段和蒜头末。把芝麻香油倒进锅中，热后浇在蒜泥上。滋出蒜香气后，放进米醋、食用盐翻拌后就可以。凉拌胡萝卜最好是切成细丝，大火烧开烫至时长不超一两分钟马上捞起来放进凉白开水制冷。
最好是做凉拌三丝，添加粉丝们，黄瓜丝，颜色艳丽，看见就会有食欲，下边讲解下凉拌三丝的调料，最先盅好的蒜泥，蒜泥放进碗中添加少许白砂糖，2调羹老陈醋，两调羹生抽酱油，一调羹辣油，适当芝麻油放点葱段，调成香辣汁，随后倒进盛有胡萝卜丝，黄瓜丝，粉丝的碗中拌匀称就可以摆盘开吃，那样做的菜，香辣可口，下酒菜下饭菜，老少咸宜。
萝卜干怎么做好吃
青萝卜可用如下方法炒好吃：
青萝卜去皮洗净后，切成细丝。
炒锅中倒入油，油微热时，放入红辣椒，大葱片和八角。待红辣椒稍变色，就倒入青萝卜丝翻炒。
倒入生抽，老抽和盐翻炒2分钟，使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。
然后将粉条倒在萝卜丝上，倒入少量开水，盖上盖子焖5分钟，再打开盖子调入鸡精，翻炒几下即可出锅。
萝卜干好吃的做法:
1、将萝卜干洗净然后放进清水里浸泡一会，把它所含的盐分浸淡，然后捞起沥干水分;
2、起油锅，把油烧到八分热的时候把萝卜干倒进锅里煸炒，萝卜干比较吸油，这个时候可以适当地多加点油，炒出的萝卜干就不会很干;
3、炒到萝卜干泛起了 金**的时候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。
萝卜干炒肉
准备材料：萝卜干、瘦猪肉、料酒、酱油、鸡精、盐
做法：
1、将萝卜干放在清水中浸泡一段时间，这样可以减少咸味，还能让萝卜干变软一些;
2、把瘦猪肉切成丝状，用食盐、料酒和酱油搅拌均匀后腌制10分钟左右;
3、在锅中放油，烧热后放入肉丝煸炒;
4、猪肉炒至变色时加入泡好的萝卜干一起炒;
5、出锅前加入适量食盐和鸡精调味。
二、凉拌萝卜干
(1)将萝卜干浸泡后洗净，然后再用刀切成条行或者叮状。
(2)将酱油、白糖、精盐、味精、醋准备好，根据自己的口味来决定调味品的多少。
(3)最后把萝卜干和这些调料加在一起拌匀，最好就是腌制1小时，这样更加入味。
(4)当拿出来食用时淋入香油或者麻油。
