1、白萝卜干，盐，葱，姜，八角，花椒，生抽，熟芝麻，熟花生
2、秋白萝卜洗净，切细条，大约指头粗即可，灿烂这个切的有些细了。
3、萝卜条放在干净无油的盆里，加入大量盐，腌制过夜。
4、倒掉盆里的水。
5、用针线将萝卜条穿成串，晴朗的天气，晾晒两天即可。不要晒的太干，否则太劲道。
6、晒干的萝卜条加适量温水，洗去表面灰尘，放在干净的保鲜盒中。
7、取适量葱、姜、八角、花椒、生抽，倒入清水煮开。如果感觉萝卜条不是很咸，可再水中再加入盐。
8、待汤水彻底放凉后，倒入萝卜咸菜中，味上几日。
9、可将熟芝麻、熟花生捣碎，吃时拌在小咸菜上，香脆可口。
白萝卜干怎么做
食材
白萝卜 500克
盐 20克
辣椒粉 35克
花椒粉 35克
白糖 35克
辣椒油 35克
熟芝麻 55克
方法/步骤
1
今天用白萝卜做个好吃的，首先把白萝卜去头去尾
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白萝卜不用去皮，给它洗干净就可以了，然后切成厚片
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在切成粗条，切好以后放入大盆里，加入一勺盐，
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抓拌均匀，腌出水分
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看一下萝卜腌出好多水分把它挤干
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然后放到盖垫上，再把它均匀的摆开
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然后放到阳光处，让它晒干水分，过一个小时以后把萝卜放大碗里
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加入一勺辣椒面，一勺花椒粉，一勺白糖
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带上一次性的塑料袋手套，多抓拌一会使其入味，再加入一勺自己做的辣椒油，（也可以去超市购买辣椒油）
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倒入做好的熟芝麻，继续抓拌均匀，
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一道美味可口的腌萝卜条就这样做好了
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END
注意事项
萝卜条这样做简单快速
吃起来开胃又下饭又有食欲
1.首先把萝卜清洗一下，削掉萝卜根，然后把萝卜表面的一些根须全部削掉，不用去萝卜皮，本身萝卜皮也是很有营养的，然后把它从中间切开，再改刀切成1cm左右的长条。
2.接下来就把萝卜放入一个大盆中，撒上适量的盐，盐一定要多放一些，保证每一根萝卜都沾染上盐分，然后腌制三个小时左右，充分的把萝卜里面的水分腌制出来，加入这一步之后能够使萝卜变得更加清脆爽口。
3.腌好的萝卜把它均匀地摊放到一个筛子里，放在有太阳的地方，让它晒干，把表面的盐分和水分全部都蒸发掉，大概需要2-3天的时间。
4.萝卜干晾晒好了之后用手掰一下，非常的软，而且咬一口下去很脆爽，这时把它收起来，在锅中加热，然后放入准备好的辣椒面，花椒面和五香粉搅拌均匀，把它干炒出来香气。
5.再把晾晒好的萝卜干放入调料中翻拌均匀，让每一根萝卜干都沾上香料，这时就可以出锅了，冷凉一些，把它放在冰箱里面冷藏即可。
