用料 ?
透明层
水 300毫升
白葡萄酒 1汤匙
砂糖 1汤匙
吉利丁粉 10克
可食用花卉 适量
新鲜水果 适量
奶白层
蛋黄 1个
细砂糖 60克
牛奶 200毫升
吉利丁粉 13克
淡奶油 200毫升
鲜花水果布丁蛋糕的做法 ?
水和白葡萄酒放入锅中煮至沸腾，加入糖，搅匀至融化，离火。
液体稍凉后（约60度），放入吉利丁粉，搅拌融化。
可食用花卉清洗干净，沾干水分。
水果切好
第二步的液体，倒一部分入模具，冰箱冷冻3分钟。
拿出来，摆上花卉（尽量花蕊朝下），稍微压一下，使之接近底部。
铺上水果，倒入剩下的吉利丁液。冰箱冷藏1小时。
蛋黄与砂糖拌匀。
加热牛奶，搅拌使之受热均匀，但不要沸腾。将热牛奶一点点加入上一步的混合物中，边加边搅打。将混合物倒回锅里，中火加热，至液体浓稠。
加入吉利丁粉，搅拌溶解，过筛液体。
稍微打发奶油，只是浓稠一点，但仍呈液态。
将奶油与第十步的液体混合，拌匀。
入模具，冷藏3小时即可。
脱模享用。
戚风蛋糕怎么做，一次做出2种味道，细腻柔软，好吃又好看呢？
近期很多人在做两色的花样戚风蛋糕，灰黑色面糊和白色面糊更替倒在圆模，那便是荧光色戚风蛋糕，可是如果是中空的磨具，那做荧光色就困难了。
我没有用牛乳，用的是自己做的粘稠酸奶，因此口味尤其细致，尤其细嫩，很有弹性！有关牛奶和酸奶的更换，大伙儿记牢下面的占比，之后自己能计算：自做粘稠酸奶的用量一般是牛奶的2倍，如果是买来的酸奶，是牛奶的1.5倍。这里所说的酸奶就是指真正的牛乳，并不是饮品。
第一步
面糊倒进磨具姿势最好是快一点，由于面糊会流动性。如果能做到底端也是有2种色面糊，就更好看了。遗憾我便慢了，因此底端就只剩白色了。
第二步
出模时，最好是等市场完全制冷，用手拨拉着出模，生日蛋糕较为光洁漂亮。用出模刀反倒较为不光滑，实际上一定可以省去买出模刀的钱。
第三步
哈哈！一个蛋糕，二种口感，添加了巧克力粉，很香的，一定要去试一下！原材料：低筋粉55克，巧克力粉1勺子，蛋白质2个，鸡蛋黄2个，食用油32克，自做粘稠酸奶64克，糖（鸡蛋黄用）10克，糖（蛋白质用）30克，开水非常少许磨具：六寸中空模1个流程：
第四步
巧克力粉不容易融解，并且添加非常容易破乳，因此先把巧克力粉加少量开水融解，开水不要多，成糊就行。制做蛋黄糊。把鸡蛋黄，食用油，酸奶，10克盐用打蛋器搅拌均匀，筛入低筋粉，再次搅拌均匀。
第五步
把拌和较好的蛋黄糊分为两等份，也可以用电子秤事前称好容器的净重，在其中一份添加可以糊，搅拌均匀成深棕色面糊，中的都还没添加可以糊。
第六步
鸡蛋清分三次放糖，消磨至九派发，弯勾情况。把蛋白质分为二份，分别与二份蛋黄糊翻拌均匀，这个就获得一份白色面糊和一份深棕色面糊。并把2种面糊交叉式倒在磨具里。动作要快一些，否则就左右分层次了。
加热较好的电烤箱容易上火160度，去火140度，33min。（并没有上下火的取中间值150度，如果是圆模的可以降低10度试一下，实际根据自己电烤箱平常烤戚风的温度来定。）公布轻轻地地震灾害一下，翻面在一个瓶子上制冷。彻底冷却后出模。
