1、及时覆盖大棚棉被。如果低温不强烈，没有那么强烈的降温，那么保温被就不能全部放下，这样容易造成夜间温度不能降下来，其实可以十米左右留一个，或者不关通风口，这样可以促进散热，避免棚内温度过高。
2、合理的温度通风。冬季棚内温度湿度需经通风进行调整。因为冬季通风差，所以为了降低温度，通风可以分段。气温低时，风口拉动小，高温时的风口拉动大，若棚内温度比较高，你也可以选择在晚上通风。但是，我们不能让棚内温度过低。
3、做好这两点就可以很好的把控棚内作物的生长情况，这是两项看似简单实际又充满技术含量的工作。不仅仅是对种植户经验的考验，也是对种植户体力的考验，我们可以看到这两项工作都是分阶段分时间来人工控制的。
冬季大棚适合种的蔬菜：
1.菠菜：又名波斯菜，赤根菜，鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
2.油菜：又叫油白菜。十字花科，芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为**。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。
3.茼蒿：又称同蒿，蓬蒿，蒿菜，菊花菜，塘蒿，蒿子杆，蒿子，蓬花菜，桐花菜（在福建等地也叫鹅菜，义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花**或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
