四川水煮美蛙的家常做法大全怎么做好吃

四川水煮美蛙的家常做法

食材明细

美蛙350克

生菜(团叶)150克

大葱10克 大蒜(白皮)10克

姜5克 辣椒(红、尖、干)5克

料酒15克 盐4克

酱油15克 鸡精2克

1. 先将美蛙洗剥赶紧，剁好；

2. 美蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；

3. 把美蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；

4. 继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味；

5. 加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；

6. 依次放料酒、盐、 酱油，等快熟时；

7. 放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。