真不敢相信这是我做出来的.
一、酥脆里脊肉：
1.里脊肉切薄片、一勺生抽、一勺料酒、一勺烧烤料、一勺淀粉、搅拌均匀腌20分钟；
2.油温六成热下锅煎、煎至两面金黄出锅即可。
二、脆皮鸡腿肉：
1.鸡腿去骨加姜片、两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、适量黑胡椒和盐、抓拌均匀
腌制50分钟；
2. 两面裹上淀粉、油热下锅煎、煎至两面金黄酥脆、黄油融化一块、一勺蒜末、一勺生抽、一勺蜂蜜、翻炒均匀、放炸好鸡腿均匀裹上酱汁、出锅切块。
三、酥脆花生米：
1.一碗花生米、一个鸡蛋拌匀、两勺淀粉、翻拌均匀裹上淀粉、油热下锅、炸至金黄、捞出控油；
2.两勺白糖、半碗清水拌匀、熬制浓稠香油色、放炸好花生米裹上糖霜、撒点芝麻、翻炒均匀即可、出锅、开吃。
四、酥脆平菇：
1.一勺面粉、两勺淀粉、适量五香粉、一个鸡蛋、少许盐、搅拌成糊状、平菇洗净；
2.一小勺盐、加适量清水、浸泡20分钟、捞出挤干水分、均匀裹上糊状；
3.油热先炸至微黄捞出、复炸至金黄酥脆捞出、撒点辣椒粉欧芹碎即可。
五、香酥椒盐鸡柳：
1.鸡胸肉切条、一勺料酒、一为生抽、适量盐和黑胡椒、搅拌均匀、腌制30分钟、两个鸡蛋、 三勺淀粉、适量盐和黑胡椒搅匀；
2.搅拌成糊状、均匀裹上糊状、油热下锅炸、炸至微黄捞出、复炸至金黄酥脆、撒点椒盐、辣椒粉、欧芹碎即可。
六、酥脆椒盐虾：
1.虾肉剥壳、去虾线、加葱蒜、一勺蚝油、一勺料酒、一勺生抽、 一小勺黑胡椒、一小勺盐、搅拌均匀腌制30分钟、鸡蛋、三勺淀粉、适量盐和黑胡椒、搅拌成糊状；
2.均匀裹上糊状、油热下虾炸、炸至微黄捞出、复炸至金黄酥脆、撒点椒盐即可开吃。
七、香浓炸南瓜：
1.南瓜削皮切片、水开焯水1分钟、捞出过凉水、控干水分、一个鸡蛋、两勺淀粉、一勺食用油搅糊状、1勺白芝麻；
2.搅拌均匀、裹上一层糊状、油温七成下锅、炸至两面金黄酥脆、出锅蘸点番茄酱开吃。
八、脆皮鸡翅：
1.鸡翅对半切开加蒜姜、两勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油、适量黑胡椒粉和辣椒粉、抓匀腌20分钟、再倒掉多余汁、一个蛋黄、两勺小酥软粉、一勺食用油、抓拌均匀；
2.油热下鸡翅炸、炸至金黄酥脆、撒点辣椒粉欧芹碎、即可开吃。
九、椒盐鸡胸：
1.鸡胸肉切片、一勺蚝油、一勺生抽、一勺料酒、少许盐、适量黑胡椒粉；
2.抓匀腌制20分钟、油热下锅煎、煎至表面金黄即可、出锅撒上辣椒粉欧芹碎、开吃。
