两种烤肉饭的做法。
食材
米饭 两碗
猪肉 适量
盐 适量
洋葱 适量
味精 少许
孜然粉 适量
油 适量
黄瓜 一根
沙拉酱 适量
水淀粉 适量
料酒 适量
方法/步骤
首先如图准备食材。
米饭提前蒸好,洋葱和黄瓜切丝、猪肉切小块备用。
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腌肉。
首先把肉中倒入适量水淀粉,然后放入适量料酒和少许盐腌制15分钟。
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锅中放油,油热后放入猪肉翻炒(油一定要少放,猪肉炒一会儿就会出来很多油)。
我没有用烤箱,是因为我们自己在家里做,用烤箱比较浪费时间。但是很多朋友喜欢用烤箱做,我在这里和大家说一下烤箱烤肉的方法:把肉腌好,然后撒上孜然粉,用锡纸包起来(最主要是为了保持肉中的水分不流失,做出来比较软),然后放入预热好的烤箱,温度一定要尽量高,烤的时间大家自己把握,一般15到20分钟。
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猪肉变色后放入适量酱油和孜然粉,继续翻炒。
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放入洋葱翻炒。
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洋葱变色后我们再放一点孜然粉,接着放入米饭,放点盐翻炒,出锅前放入味精即可。
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我们做的时候注意肉和洋葱要炒的焦香,但不要炒糊。
成品图。
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另一种凉拌的拌饭,要注意米饭一定要放凉。
铺一层黄瓜,然后放一些沙拉酱,然后再铺一层黄瓜,接着铺上烤肉(烤肉和之前的做法一样)。
成品图。
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韩式烤肉怎么做?
烤牛肉的做法有很多,不过大家有没有想过不用烤箱,只是使用家里常见的平底锅做出一道美味烤牛肉呢?接下来我们一起来看看不用烤箱怎么做烤牛肉。
●第一步:用刀将买来的牛肉切片。
●第二步:准备一个碗,将切好的牛肉放入碗中,并加入少量的姜、葱和适量料酒。
●第三步:把碗中的牛肉和调料搅拌均匀并腌制十分钟。
●第四步:在锅里刷少量清油。
●第五步:把腌制好的牛肉放入锅中大火煎两分钟。
●第六步:将牛肉翻面并继续大火剪两分钟。
●第七步:确认牛肉熟了以后起锅就做好了。
这道烤牛肉的吃法直接吃,也可以根据个人喜好沾上烤肉粉再吃,绝对的美味。如果这道烤牛肉的做法有帮助到您,不要忘记点赞哟。
今天跟老婆同时休息,儿子也放假在家,他们吵着要去吃烤肉。所以我准备做韩式烤肉,既然他们想吃,那就自己在家做,烤盘现成的,买点菜回来就可以,方便又实惠,关键是自己做的吃的安心。
自己做的韩式烤肉,比起烧烤店里的还是便宜很多。下面就跟大家分享一下,我今天做的韩式烤肉制作方法,喜欢吃烤肉的朋友也可以试试。
韩式烤肉
所需食材: 600克猪肉,1/2洋葱,1个大葱,2个辣椒,1个红辣椒,2.5勺酱油,2勺辣椒粉,3勺辣椒酱,2勺蒜末,1勺姜末,1勺酸梅汁,1勺糖,1勺料酒,1勺芝麻油,胡椒5克,芝麻5克,6勺大酱,3勺辣椒酱,蒜末50克,辣椒末5克,炒过的洋葱和大葱各50克,3勺青梅汁,2勺烧酒,2勺糖浆,捣碎的花生碎20克,熟芝麻2勺。芝麻油10克。
注:1杯等于200毫升,1勺等于15毫升,1小勺等于5毫升。
制作过程与步骤
第一步:我们先把猪肉洗净切成小肉片。
第二步:腌制料准备:准备一个大碗放入2勺半酱油1勺料酒1勺糖,1勺青梅汁2勺辣椒粉3勺辣椒酱2勺蒜末1勺姜末,1勺芝麻,胡椒粉5克,把这些调料放在一起搅拌均匀。
第三步:腌制,把猪肉和酱料大葱洋葱一起搅拌均匀后腌制15-30分钟。
需要注意的是辣椒粉一定要用细辣椒粉,主要起到提色的作用。
第四步:煎,煎锅刷油,把腌制好的猪肉下锅,用中小火要不停的翻拌一下,如果要粘锅了就放一点水进去。
这个烤肉猪肉不要太干,太干就不好吃了,等猪肉变色后差不多就熟了,撒上点芝麻粒装饰一下,我们的烤肉就做好了。
烹饪小技巧
1.烤肉时间不能太长。韩式烤肉,追求的肉质,如果烤肉时间太长,肉就很容易失去鲜味还不弹牙。
2.烤肉的时候注意反面,如果想烤出正宗的韩式烤肉,那还要注意给肉翻面,保持肉的两面受热均匀。
3.学会调味,肉考的好如果调味不好也会影响肉本身的味道,所以还要注意调味。向我所介绍制作调味料的做法就是非常好吃的做法,你可以学一学,尝试我这种方法做出的调味料。