黄瓜木耳胡萝卜凉拌怎么做好吃
黄瓜木耳胡萝卜凉拌怎么做好吃？这道菜的主要材料就是黄瓜、木耳和胡萝卜，这三样都是营养非常丰富的蔬菜，而且又非常多的烹饪做法，那么黄瓜木耳胡萝卜凉拌怎么做好吃呢？
黄瓜木耳胡萝卜凉拌怎么做好吃1
黄瓜木耳拌胡萝卜的做法步骤
黄瓜胡萝卜。
木耳焯水。
胡萝卜黄瓜切丁 葱 蒜香菜切沫。
胡萝卜焯水。
放入葱 蒜香菜 酱油 盐 醋 香油调味。
搅拌均匀。
黄瓜木耳胡萝卜凉拌怎么做好吃2
材料：
黑木耳5朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、食盐适量、醋少许、鸡精少许、葱半根、蒜适量、八角半个、花椒5粒、白糖适量。
做法：
1、先将木耳放入温水中泡，差不多十几分钟，等泡发后，将之清洗干净，撕成小朵备用。
2、随后把黄瓜、胡萝卜洗净，切片备用。
3、这时就可以开火了，锅里放入适量的清水，并滴几滴油，等煮沸之后，将胡萝卜、木耳放入水中，进行焯熟，随后捞出，放入冷水中备用。
4、这时继续热锅，等油热了，将花椒、大料、葱段爆香，进行调汁，随后放凉。
5、最后将木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋，再将酱汁放入进去，进行均匀的搅拌就可以吃了。
凉拌黄瓜木耳有什么好处
凉拌黄瓜木耳可以起到轻身凉血、清热解暑、补脑等等的作用。黄瓜中的维生素含量很高，可以很好的滋润着皮肤，使皮肤保持弹性。
而且还能控制脂肪的含量，黄瓜中的维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。木耳中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，也具备减肥的功效，所以经常吃凉拌黄瓜木耳会对健康有帮助。
黄瓜木耳胡萝卜凉拌怎么做好吃3
凉拌黄瓜木耳
主料：黑木耳5朵、黄瓜半根
辅料：胡萝卜半根
调料：食盐适量、醋少许、鸡精少许、葱半根、蒜适量、八角半个、花椒5粒、白糖适量
做法：
1、用温水泡木耳十几分钟，泡发后清洗干净，撕成小朵。
2、黄瓜、胡萝卜切片备用。
3、在过里面防水烧开，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出锅冷水备用。
4、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段爆香，然后放凉。
5、最将木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋，然后淋上炸好的油拌匀就可以了。
这道菜可以清热解毒、生津止渴，还可以清胃涤肠、和血止血、养血排毒、健脾和胃。
凉拌黄瓜木耳怎么做好吃
想要做到好吃的凉拌黄瓜木耳，就要在挑选黄瓜的时候注意了。
好的`食材是一道菜最关键的因素之一。那么在挑选黄瓜的时候可以怎么选呢？首先新鲜的黄瓜表皮的刺是小而密的，并且有刺，如果没有刺就说明这个黄瓜已经老了。而刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。
最好选择体型细长均匀的黄瓜，肚子大的黄瓜子比较多，所以最好选择看上去细长均匀且把短的黄瓜，口感会比较好。
另外，好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。没有什么竖纹的黄瓜不好吃。发绿、发黑的黄瓜比较好吃，浅绿色的黄瓜不好吃。个子小的黄瓜相对来说也是比较好吃一点的。
而好的黑木耳是呈深黑色，有光泽，耳背呈暗灰色，无光泽，朵片完整，无结块，干的黑木耳用手握易碎，无韧性，用舌轻舔无味。
次质的黑木耳主要是有杂质，而劣质的黑木耳就会是浅棕色的。有少量互相沾裹的拳头状木耳和薄片状木耳。
主料
木耳100克
辅料
胡萝卜1块
洋葱一个
黄甜椒适量
绿甜椒适量
红甜椒适量
姜适量
葱油适量
配料
盐适量
白醋适量
酱油适量
白糖适量
凉拌木耳胡萝卜的做法步骤
1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。
2、彩椒洗净切成菱形块。
3、洋葱切丝。
4、胡萝卜去皮切丝，入沸水汆烫1分钟捞出。
5、放入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。
6、把焯过水的木耳、胡萝卜丝、洋葱放到深一点的盆中，倒入酱油、白醋、白糖，拌匀。
7、锅里倒少许食油，油热后放入姜末爆香，放彩椒块翻炒，放入盐调味。把炒好的料汁浇入盆中，拌匀
8、最后放炸好的葱油，拌匀即可。
9、清爽脆嫩。
小贴士
提前把洋葱浸泡在水中，切的时候，把刀浸一下凉水，这样可以避免切洋葱的时候流泪。
凉 拌 木 耳 胡 萝 卜
主料：木耳
辅料：青椒，红椒，香菜，胡萝卜丁
佐料：香葱，蒜末，姜末
做 法
木耳泡好切丝或者手撕成瓣，和胡萝卜分别过水。
木耳3分钟就好，胡萝卜可根据喜好煮。
锅中倒油加入佐料小火炒香。
再加入青红椒大火爆炒。
再加入木耳和胡萝卜稍稍翻炒下，熄火。
加入醋、酱油、盐、香油、少许糖拌匀就好啦！
