用料 ?
五常糯米 400g
长友真空粽叶 12张
青食红豆沙 200g
阿胶蜜枣 6颗
蜜枣/豆沙粽子的做法 ?
糯米是用纯净水提前泡好的。我泡了24小时。现在天热，12小时或者8小时就可以。
粽子叶农贸市场和超市都有卖，要用热水煮一下，这样叶子才会软。
这次用的蜜枣。上次用干枣包的。干枣需要提前泡发。
这次包的时候忘记拍照，用上次的照片做一下说明。
一片叶子对折，把食材塞进去，用绳子捆起来。
记得，是用水煮粽子！10分钟。上次听朋友说是放在锅里面蒸。口感不好，很干。这次是煮的，好吃，嘿嘿！
豆沙塞在漏斗尖角处即可。完全可以根据自己的审美改变豆沙或蜜枣的放置位置。
豆沙粽子的制作材料： 主料：糯米2000克 辅料：赤小豆500克 调料：猪油（板油）250克,白砂糖100克,白酒5克 豆沙粽子的做法： 1. 将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时； 2. 再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后,倒入淘箩； 3. 淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆； 4. 同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止； 5. 将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙； 6. 将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀； 7. 5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯； 8. 将糯米淘净,沥去水分，取粽叶3～5片，卷成漏斗形； 9. 加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢； 10. 粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮3小时左右，即成豆沙粽子。 豆沙粽子的制作要诀： 本品需备粽叶、棉线各适量。
