红烧排骨南瓜咸香软糯，营养美味，其色香味俱全，是大家很喜欢的美食，那么对于其制作的方法，想必大家都不了解，那么下面就给大家分享其主要的做法。
做法一
准备主要材料：板栗南瓜1个，排骨400g。辅材：油适量，盐适量，姜适量，料酒适，红烧汁适量，八角适量，八角茴香适量，小辣椒适量，老冰糖适量，大葱适量。
操作过程：准备好原料，再将排骨放进凉水中，添加几块姜和适量的料酒；然后将焯焯水的排骨冲净预留，烧凉锅，放进适量油和老冰糖一起炒，炒成老冰糖充分溶化后成深棕色。随后下入焯焯水的排骨一起煸炒，直到炒糖色彻底粘在排骨上，再转到煲中，加入适量的红烧汁和料酒；加入适量的水，再将八角，八角茴香等调料和大葱节一起下入；盖紧盖，煮上十五分钟。下入切割成块的冬瓜，然后盖上一起煮上五分钟，等红收一部分汁，添加盐和白胡椒粉调料。最后大功告成即可享用美味了。
做法二
准备主要材料：排骨适量，南瓜适量。辅材：米酒适量，大料适量，姜片适量，葱段适量，蒜泥适量，糖少量，醋少量，生抽适量，盐少量，水淀粉适量。
操作过程：排骨清洗整洁后冷水入锅，煮沸后撇掉白沫子。捞出来清洗整洁后放入电高压锅，添加米酒，大料，姜片，葱段和适量白汤，充压二十分钟。拣去大料，姜片和葱段，将排骨捞起来预留。南瓜去皮切成滚刀块。锅内加油烧开，下蒜泥进行爆香，放进南瓜块煸炒。放进煮好的排骨。倒进用米酒，盐，白砂糖，苹果醋饮料，酱油，生抽酱油，水淀粉调准的料汁。大火烧开后转文火炖至南瓜酥烂，料汁收浓就可以。
南瓜排骨一起怎么做好吃？
材料
南瓜1个、蒜蓉3颗、豆豉1汤匙、排骨300g、葱、姜片适量、酒10ml、生粉10g、盐5g、鸡精5g
做法
1、排骨切小段，加入糖、生粉、酒、生抽腌制。
2、南瓜顶部造型切开，挖出囊。
3、排骨、蒜蓉、葱花、豆豉等一同放入南瓜盅。
4、水烧开后，把南瓜盅放入锅蒸30分钟左右，美味豆豉排骨南瓜盅完成。
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南瓜软烂香甜，排骨更是美味，这两味食材的搭配，可以做一道红烧南瓜排骨。
1红烧南瓜排骨的准备材料:南瓜，排骨，食用盐，大葱，生姜，大蒜，胡椒，花椒，辣椒，老抽，米醋。
2制作方法:将南瓜洗净切成块状。大葱，生姜，大蒜切成碎沫，辣椒切成段状。这里的辣椒只是起到了提味的作用，辣度较小。排骨切成段状，然后放入锅中焯水，焯一遍水后放入冷水中。
3锅中放入食用油，加入大葱，大蒜，生姜沫爆香。加入胡椒，花椒，辣椒段，加入排骨段，加入老抽，米醋，食用盐即可。这个时候翻炒一下，然后倒入清水即可。大火炖至十分钟，然后打开锅放入切好的南瓜块。这个时候火候要求改成中火，排骨和南瓜炖至上色。锅中的汁也不断的收汁，这个时候就可以改成小火在焖二分钟即可。
这样一道红烧南瓜排骨可以说非常的美味好吃。
