泥糊菜,马兰头,猪毛菜,枸杞芽(甜菜头),茵陈,米米蒿,野苋菜,龙葵,鼠曲草。
野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称,广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一,野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚。?野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤,也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等。
我国作为野菜食用的植物很多。野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点,它们不仅孕育了栽培蔬菜,还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性。?
说到农村的美味,大家可以都回忆一下,小时候都吃过什么食物,自己现在还能回想到那个味道,但是已经好久没吃过了。
有人说,那时候好吃的食物不是代表着食物本身多么好吃,而是和那些小伙伴欢乐的时光才是最珍贵的。
有人说,虽然现在很多食物在城市也有卖的,不过已没有了那时吃的味道。
还有人说,说到农村的美味,我就想吃妈妈给我擀的面条了。
随着社会的进步发展,现在农村好吃的,在城里基本都有卖的,不过,小帮手下面说的这几种美味,还是在农村吃的多。
1、槐花
在每年的4-5月份,是吃槐花的时候,一颗树上结的槐花,够吃好多天,一般都是蒸着吃,配上蒜末蘸着吃,别提多美味了,虽然现在城里超市有卖的,但不是新鲜的,也没有那种刚摘下来就吃的口感。
2、香椿叶
香椿叶的营养价值很高,在农村也是蒸着吃的居多,吃法和槐花基本类似,由于它的功效更多,即使去城里买,价格也很高,并且也不多。
3、荠菜
荠菜是地里常见的一种草,在农业上是杂草,但是在美食上,则是一种很好吃的食物,不知道大家还记不记得初中时候,语文课本上有一节就是讲的挖荠菜,然后老师带着我们去地里全体挖荠菜,第二天老师在家做好后,带到班级里分给大家吃,过去了这么多年,偶尔还会去地里挖荠菜,有营养又好吃,估计城里的朋友平常不怎么吃吧(还有其他的野菜,就不一一说了)。
4、柴火烧出来的饭
用柴火烧出来的饭菜和用煤气、天然气做出来的,味道是有差别的,很多人说,为什么柴火烧出来的饭那么好吃,那是因为你好久没有吃到农村家乡的饭菜了,农村用地锅蒸的馍、熬的肉、炒的菜,怎么吃怎么好吃,平常吃一个馒头的,在这能吃俩,不过在城里,地锅见的不多吧。
5、妈妈做的饭
有人说,在外面,不管多好吃的饭菜都没有妈妈做的菜好吃,可以说是农村最好吃的美味,不过,由于要在外拼搏奋斗,不得已离开农村的家乡,一年下来也吃不到几次妈妈做的饭菜,美味,永远只有妈妈做的才算。
当然,除了以上5种,还有更多其他的,你认为哪些是农村有的美味而城里没有的,欢迎大家在评论中说出来。