第一步：

jsp页面编码设置为UTF-8，form表单提交方式为必须为post，get方式提交下面spring编码过滤器不起效果

第二步:

修改web.xml配置文件，增加编码过滤器filter，如下（注意，需要设置forceEncoding参数值为true）

代码如下：

<filter><filter-name>characterEncodingFilter</filter-name><filter-class>org.springframework.web.filter.CharacterEncodingFilter</filter-class><init-param><param-name>encoding</param-name><param-value>UTF-8</param-value></init-param><init-param><param-name>forceEncoding</param-name><param-value>true</param-value></init-param></filter><filter-mapping><filter-name>characterEncodingFilter</filter-name><url-pattern>/*</url-pattern></filter-mapping>

如果是写入数据库出现乱码，可以在配置连接数据库的参数设置修改：

需要注意的是：

1、数据库编码是否支持中文 2、数据库表和表字段是否正确

代码如下：

<property name="url" value="jdbc:mysql://localhost:3306/dbname?useUnicode=true&characterEncoding=UTF-8"></property>

当某种情况可能还是无法解决这时候，可以尝试使用以下代码：

request.setCharacterEncoding("UTF-8");

response.setContentType("application/json;charset=UTF-8");//防止数据传递乱码

String str=newString((request.getParameter("bigQuestionTypeName")).getBytes("iso-8859-1"),"utf-8")