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茶艺师（高级）考试报名及茶艺师（高级）模拟考试，包含茶艺师（高级）考试报名答案和解析及茶艺师（高级）模拟考试练习。由安全生产模拟考试一点通公众号结合国家茶艺师（高级）考试最新大纲及茶艺师（高级）考试真题汇总，有助于茶艺师（高级）考试软件考前练习。
1、【判断题】茶艺服务的产品是可以重复使用的，所以不必要求一次性达标。（×）
2、【判断题】祁门红茶的品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”。（√）
3、【判断题】白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。（×）
4、【判断题】黑茶的渥堆叶在含有一定的水分、温度、氧气和适当筑紧的条件下，经长时间的堆积，改变了再加工品的色香味。（√）
5、【判断题】茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。（√）
6、【判断题】茶树生长最高临界温度为45℃。（√）
7、【判断题】“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。（×）
8、【判断题】芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。（×）
9、【判断题】职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。（√）
10、【判断题】茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来，其速度与温度成反比。（×）
11、【判断题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。（×）
12、【判断题】水中含有高价氧化铁，其影响比低价握氧化铁大，含0.1mg/L时，茶叶品质就不好。（√）
13、【判断题】民俗茶艺文化特色表现形式多姿多彩，泡茶方式独特，只采用混饮方式。（×）
14、【判断题】白茶的茶性寒，能清凉降炎，有“清茶”之称。（√）
15、【判断题】英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位。（√）
16、【单选题】( )者，有祥和融洽，和睦友谊之意。（B）
A、和
B、融
C、睦
D、敬
17、【单选题】在茶文化专项旅游项目中，游客沿途可先后品尝到彝族的腌茶、盐巴茶、烤茶，苗族的虫茶；( )的“三道茶”等。（A）
A、白族
B、傣族
C、日本
D、傈僳族
18、【单选题】旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的( )。（C）
A、冰红茶
B、咸奶茶
C、薄荷绿茶
D、乌龙茶
19、【单选题】熟普洱茶具有独特的( )。（B）
A、花香
B、陈香
C、甜香
D、清香
20、【单选题】有以下疾病的患者须控制饮茶，描述错误的是( )。（D）
A、冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶
B、神经衰弱患者要节制饮茶，一要做到不饮浓茶，二要做到不在临睡前饮茶
C、脾胃虚寒者不宜喝浓茶
D、贫血患者要多饮茶，如果是缺铁性贫血，最好饮红茶
21、【单选题】擂茶中的“添料”是指将( )倒进擂钵与基本擂好的配料混合。（C）
A、花生
B、小米
C、芝麻
D、糖
22、【单选题】( )是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶。（B）
A、惠孟臣
B、陈鸣远
C、陈曼生
D、邵大亨
23、【单选题】( )消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴。（D）
A、面罐茶
B、豆子茶
C、酥油茶
D、油炒茶
24、【单选题】茶艺师导购时( )，让顾客有更多的比较、更多的选择。（D）
A、先高后低展示
B、介绍茶叶商品的真正价值
C、摸清顾客心理
D、多上品种
25、【单选题】人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了( )。（D）
A、文艺知识
B、文化知识
C、个人见识
D、茶艺知识
26、【单选题】要使茶树生长良好，要求漫射光和( )多。（A）
A、紫外线
B、红外线
C、蓝光
D、紫光
27、【单选题】制作蒙古族咸奶茶需要用到：水500毫升、牛奶2500毫升、( )50克。（B）
A、茶末
B、青砖紧压茶
C、普洱茶饼
D、闽北乌龙茶
28、【单选题】茶树在日平均温度下生长虽快但( )易趋粗老。（C）
A、芽
B、叶
C、芽叶
D、枝条
29、【单选题】下列( )茶的香气似花香似果香。（C）
A、滇红
B、宁红
C、祁红
D、海红
30、【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的( )速度将增加3—5倍。（B）
A、变味
B、褐变
C、变质
D、陈化
31、【单选题】劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的( ) ①申请调解②申请仲裁③提起诉讼（A）
A、①②③
B、③②①
C、①③②
D、②①③
32、【单选题】将乐擂茶的基本原料是茶叶、( )、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，也有加青草药。（A）
A、米
B、肉桂
C、生姜
D、鱼腥草
33、【单选题】法国人和意大利人忌讳( )，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。（C）
A、梅花
B、牡丹花
C、黄色菊花
D、兰花
34、【单选题】在茶汤中含有( )的钙时，茶汤变坏带涩。（B）
A、1mg/L
B、2mg/L
C、3mg/L
D、4mg/L
35、【单选题】( )有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。（D）
A、铁观音
B、本山
C、正山小种
D、武夷岩茶
36、【单选题】干看外形主要是( )。（A）
A、先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶
B、先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶
C、先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶
D、先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶
37、【单选题】茶叶冲泡程序中，( )不属于冲泡技巧的三个基本要素。（C）
A、茶叶的用量
B、泡茶的水温
C、投茶方式
D、浸泡时间
38、【单选题】评茶嗅香气最适合的叶底温度是( )。（A）
A、40℃-50℃
B、30℃-40℃
C、45℃-55℃
D、55℃-65℃
39、【单选题】“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是( )的品质特点。（C）
A、黄山毛峰
B、六安瓜片
C、君山银针
D、滇红工夫茶
40、【单选题】红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤( )的决定性成分。（A）
A、刺激性和鲜爽度
B、浓醇和鲜爽度
C、刺激性和醇厚度
D、刺激性和甘鲜度
41、【单选题】摩洛哥人酷爱饮茶，加白砂糖的( )是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。（B）
A、红茶
B、绿茶
C、白茶
D、黄茶
42、【单选题】“竹筒茶”是( )人们别具风味的一种茶饮料。（B）
A、回族
B、傣族
C、维吾尔族
D、壮族
43、【单选题】文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和( )。（D）
A、茶艺文化
B、陶瓷文化
C、礼仪文化
D、心态文化
44、【单选题】条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是( )的的品质特点。（C）
A、皖南屯绿
B、信阳毛尖
C、洞庭碧螺春
D、西湖龙井
45、【单选题】当新鲜的水中含有低价氧化铁( )时，茶汤发暗，滋味变淡。（A）
A、0.1mg/L
B、0.2mg/L
C、0.3mg/L
D、0.4mg/L
46、【单选题】紫外线可促进植物色素或( )的氧化，特别是叶绿素易受广的照射而退化。（B）
A、醇类
B、脂类
C、醛类
D、酮类
47、【单选题】当公道杯中的茶汤所剩不多时则应改为( )的手法，以示向嘉宾行礼致敬。（D）
A、点茶
B、低斟
C、留置
D、点斟
48、【单选题】为了保持香花的鲜灵性，因此当窨堆温度升高至37℃时就要进行( )。（C）
A、压花
B、窨花拌和
C、通花
D、起花
49、【单选题】六安瓜片外形的品质特点是( )。（D）
A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫
B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄
C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显
D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）
50、【单选题】蒙古族咸奶茶的主要配料是( )。（C）
A、奶酪
B、奶油
C、黄油
D、色拉油
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