中医认为脾胃是人体后天的基础,认为人体的气血是脾胃转化的食物,脾胃是一个极其重要的器官。立夏之后气温逐渐升高,经常下雨,湿热,脾胃容易受到湿热的影响,进而引起不适。然后让我们二十四节气让我们来看看立夏健脾养胃的食谱。
益气养心粥
太子参30克,山药30克,莲子30克,粳米200克。将太子参、山药、莲子、粳米洗净放入锅中,加入适量水煮至米粥成熟,温热饮食,具有健脾益气、养阴清心的功效。
鸭肉冬瓜汤
冬瓜500克,鸭500克,猪瘦肉100克,芡实薏苡仁50克,荷叶1片,陈皮5克,精盐味精适量。鸭瘦肉洗净切块,冬瓜洗净切块,荷叶洗净切成小块。将鸭、猪瘦肉、冬瓜、荷叶、芡实、薏苡仁、陈皮放入沙锅中,加入适量清水,用大火煮至鸭熟烂,加入精盐、味精。配菜,吃肉喝汤。滋阴养肝,健脾利湿。
黄鳝饭
鳗鱼150克,姜汁10毫升,粳米500克,精盐和花生油适量。屠宰鳗鱼,去除内脏和骨骼,洗净,切成片,放在盘子里,与姜汁、精盐和花生油混合。将洗净的粳米放入沙锅中,加入适量的水,用火煮沸,然后用小火煮沸。水减少一半后,把鳗鱼放在米饭上,继续煮到米饭煮熟。具有补充肝肾、调节胃的作用。
山药枣豆糕
山药50克,扁豆30克,陈皮丝5克,枣肉50克,粘粉150克,白糖适量。先将山药和扁豆洗净,放入锅中煮熟。将枣肉切成丝,将粘粉加入适量水和浆,将山药、扁豆和枣肉混合,加入适量白糖,倒入盘中,放入锅中蒸熟。具有健脾益气的功效。
生脉饮
王子参15克,麦冬10克,五味子5克,炒水当茶,老少皆宜,能益气养阴,是夏季出汗较多的最佳饮品。此外,还可以配合药膳调理。
山楂麦芽饮
山楂15克,生麦芽30克,太子参15克,竹叶10克。将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净,用水煮沸,浸泡15分钟,代替茶,随意饮用,有益气清心、健脾消滞的作用。
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