夏至很热，很多人在这个季节食欲不振，心烦意乱。为了保持夏至的健康，你必须多吃新鲜的水果和蔬菜，饮食应该清淡。南瓜是夏至的首选蔬菜之一。南瓜不仅美味，而且营养丰富，对人体有益。南瓜也可以做很多美味的菜肴。
南瓜是夏至养生的
南瓜也适合夏季食用。南瓜具有润肠通便、补中益气的功效。南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、胺基酸等元素，具有保健视力、改善血糖、增强心脏和肾气的功效。方法很简单。材料需要猪肉丝、南瓜丝、芹菜丝、卷心菜丝、蘑菇丝、葱、虾、猪骨、米粉和调味料。将猪骨和米酒煮45分钟。最后，加入骨汤和米粉，煮沸后调味。南瓜有很多做法，煮南瓜小米粥也是不错的选择。
南瓜的功效
南瓜不仅好吃，而且有很多功效。南瓜的果实也可以代替食物。整株植物各部分均为药用。种子含有南瓜子氨基酸，具有清热除湿、驱虫的功效。它可以控制和杀死血吸虫剂。藤蔓有清热的作用，瓜蒂有安胎的作用，可以治愈牙痛。南瓜也有很多种方法，美味营养。
咸蛋南瓜酿苦瓜
南瓜和苦瓜都是适合夏至的蔬菜。现在教你这道菜的做法。
1.南瓜去皮切片，蒸熟后压成泥备用
2.苦瓜去籽，切成约1厘米厚的圆圈，加入适量盐腌制5分钟，然后倒入沸水中煮沸，立即捞起放入冰水中冷却。
3.取咸蛋黄，压成泥，混入南瓜泥中。
4.在热锅中加油，加入咸蛋黄泥和南瓜泥。
5.将咸蛋黄泥和南瓜泥迅速炒至水分干燥，然后填充苦瓜圈中的每一个浸泡过的枸杞。
这样，一个美味的咸蛋南瓜酿苦瓜就准备好了
