由于地域、文化、风土人情的不同，新年习俗形式多样，即使在同一个省，不同的县市春节习俗也大不相同。那么，你知道福建省的过年习俗和城市有什么区别吗？让我们看看。
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春节必备的食物
长寿面是福州等闽中地区过年必备的饮食。正月初一福州人第一顿饭一定要吃细长的面，寓意长年平安。在泉州等闽南地区，芥菜是过年餐桌上必不可少的长年菜。也有人会摆韭菜，意思是长寿，长寿，或者放萝卜，也就是菜头，意思是好彩头。闽西讲究吃鸡肉，鸡头要长辈吃，鸡翅要给外出打工的男人吃，然后鸡腿要留给上学的孩子。
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年夜饭上的小习俗
除夕晚餐是家庭团聚的象征，除夕晚餐后的行为也受到人们的重视。除夕晚餐后，福州的父母应该用纸巾擦孩子的嘴，这意味着孩子们的话是无忌的。不管孩子们以前说错了什么，上帝都不会责怪他们。在漳州，长辈们会根据孩子的年龄给不同的压岁钱。年龄较大的提前用红纸包裹，年龄较小的用红线绳包裹，系在脖子上。
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初一拜年
福州人出门拜年前一定要祭天，还要吃一碗鸡汤泡的太平面，加两个鸭蛋。莆田兴化至今遵循做太岁贴白额春联的习俗。闽西客家会先请最幸运的人开门，说开门大吉，出门说脚踏四方，方方得利，燃放长挂鞭炮。闽南人会给客人提供糖果、蜜饯、甜茶等甜点，让客人有一个甜蜜的开始。
初九拜天公
闽南地区一大早就开始敬天，家家户户都要放鞭炮，大厅里点燃上帝的灯，然后长辈们带着一家人跪在桌子前，烧香，祈求安全。仪式通常持续到第九天早上5点左右。闽西客家是斋戒沐浴后的拜天
