现在很多企业会在年底前选择时间，召集员工办公室尾牙，或者按现代说法叫年会，老板和员工聚在一起，快乐地吃喝，接触感情，在旧时代广东湛江，商家有在新年开市前(一般是年底后，正月初二)请员工吃开年饭的习惯，其中有很多讲究，那就让吧老黄历为你介绍。
在过去，湛江的商店按照传统吃新年晚餐，寻求好运，希望明年生意兴隆。主人和员工在店里吃新年晚餐。他们吃的菜是八道菜和一汤，这意味着很长一段时间。我希望新年能顺利进行。
在外人看来，这顿新年晚餐只是一顿新年晚餐，但在当地人看来，它并不那么简单。首先，没有鸡不是宴会，白切鸡是必不可少的。此外，必须有烧猪肉，意思是红皮红壮，意思是鱼，意思是一年多，牡蛎酱也必须点菜，因为这道菜谐音富裕的城市。此外，还有粉丝，意思是连续，但也有腐竹，意思是丰富等等。
在过去，企业会邀请员工在新年前吃新年晚餐（主要是第二天）。与此同时，这也是老板解雇员工的时候了。在宴会上，老板们会像往常一样说一些祝贺新年和感谢员工的好话。然后，他们转过身来，感叹生意很难做，去年损失了多少钱。
接下来，老板会亲自捡起一块鸡，送到被解雇的员工碗里，然后封上一包利润市场，说对不起，请另谋高就。即使他宣布解雇员工，这也被称为无情鸡。因此，在过去，老板邀请他们吃新年晚餐。员工们不仅一点也不高兴，而且很担心，因为他们害怕吃无情的鸡。
然而，早在20世纪50年代，这种解雇员工的方式就被命令取消。然而，一些当地人仍然关心这种做法的意图。当地人吃新年晚餐时，老板们也应该注意不要亲自拿起一块鸡肉送到员工的碗里。
