说到鱼，我们都应该知道很多关于鱼的种类，也吃了很多关于鱼的食物。在生活中，我们很常见，鲫鱼、草鱼、鲑鱼等等。你知道世界上最罕见的鱼吗？这个问题城市文化，让我们一起来看看。
一、冰见寒鱼
中国又称黄甘鱼，是日本料理中的顶级食材。外观上最大的特点是黑色眼影和贯穿头尾的黄色条带。
最高贵的是，一些小鱼会沿着日本海岸迁移到东海。路过的海洋环境非常恶劣。为了抵御寒冷，冷小鱼在身体上积累了大量的脂肪。此时，小鱼是最美味的，被称为冷小鱼，肉紧，脂肪丰富，非常甜。
鱼富含DHA，即二十二碳六烯酸。DHA高度不饱和脂肪酸是人脑营养不可缺少的。除了防止胆固醇沉积在血管壁上，预防或减少动脉粥样硬化和冠心病的发生外，更重要的是DHA对脑细胞起着极其重要的作用。它占人脑脂肪的10%，极有利于脑神经传导和突触的生长发育。实验表明，DHA充分摄入，人脑DHA升高值可激活脑神经细胞，改善脑功能，提高判断能力。毫无疑问，DHA是青少年增强智力、增强记忆、提高学习能力的必需营养素。鱼被誉为补脑神品。科学家研究表明，DHA大豆、奶油、植物油、猪油、蔬菜、奶油、植物油、猪油、蔬菜和水果等其他食物几乎不含DHA。因此，从营养和大脑健康的角度来看，人们想要得到足够的东西DHA，最简单有效的理想方法就是多吃小鱼。
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