中国文化悠久，博大精深，在中国饮食中，每个地方都有自己的地方特色，所以在山西，什么特色食品？什么食物吸引人们的注意力？接下来，跟随本期小吃大全一起来看看吧！
山西特色美食小吃
长治羊汤
长治壶关羊汤的一个主要特点是注意品尝整只羊，即一碗汤应该有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油和头、蹄子、口条和胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成条状或块状。除了羊毛，还有一切，连羊骨髓都煮在老汤里。难怪它能补充活力，让人闻到它的香味。
定襄蒸肉
这种小吃的成分主要是瘦猪肉的肉末，加上土豆、淀粉、植物油和调味品。它具有肉香、回味无穷、多吃不腻的特点。经常食用不仅可以补充各种必要的营养成分，还可以克服高脂肪、高胆固醇等肉类食品的缺点。这是一种特殊的食物，有肉的味道，但没有肉的影子。这道菜可以冷热食用，味道独特。
山西碗托
碗托有白面碗托和荞麦面碗托。食客可以根据自己的饮食习惯进行选择，碗托的食物种类繁多，可以凉拌。吃的时候有一种凉爽、清香、光滑、美味的感觉。也可以热炒。将锅加入熟猪油。加入洋葱和大蒜后，将碗切成条状，倒入山药蛋丝或豆芽中，然后加入料水、酱油、醋等调味品。油炸后，香味弥漫，诱人贪婪。
交城骏枣
交城骏枣已有1000多年的栽培历史，先后在法国巴黎博览会上展出。君枣形状独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形。颜色深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜，果肉重量占总重量的95%以上，所以有八尺十斤之说。这种枣味甜脆，生食干燥均优。鲜枣含糖28.69%，含酸0.45%，富含维生素C等营养成分。交城骏枣是山西四大名枣之一，素有八尺十斤之称。红枣果肉厚，脆甜，营养丰富，用途广泛。
平遥牛肉
平遥牛肉是中国食品文化的精久的中国食品文化精华之一，古汉有卖刀买小牛，卖刀买牛，容易的牛肉加工描述，独特的风味，著名的平遥牛肉早在明清时期就出口到亚洲国家，清末，慈禧太后经过平遥，享受平遥牛肉，闻到香味，品尝解决困倦，所以被指定为宫殿贡品。
平遥牛肉长期以来一直很有名。它起源于无考验的时代。清朝时期，易人雷金宁及其子孙三代人在平遥牛肉城文庙街设立了兴盛雷牛肉店100多年。到光绪末年，任大才和他的儿子任仰文在城市西街设立了自己的牛肉店。牛肉可与兴盛雷牛肉媲美，均为正宗产品。
平定黄瓜干
主要产于平定县后沟和河头两村。明洪武年间（1368-1398）开始生产。它以其清脆、清爽、醇厚、食用方便而受到人们的青睐。清朝被指定为进贡皇室的物品，享有龙筋的美誉。黄瓜干是由优质无籽幼瓜制成的。它富含维生素、钾盐、氨基酸、糖等必需营养素，能促进胃肠蠕动，降低胆固醇。
