胎儿的营养完全由母亲从食物中获取，因此孕妇营养是否充足，不但影响自身的健康，还直接影响胎儿的生长发育。
即使母体摄入的营养物质不足，胎儿也要吸收母亲体内的钙、铁、蛋白质等营养物质，使母体营养输出大于摄入，而发生缺钙、缺铁等营养不良状况。
如果母体长期处于营养不良的状态，胎儿无法摄取充足的营养，导致发育迟缓或停止发育，甚至引起流产、早产、死胎或胎儿畸形等，还有部分胎儿出生后到儿童阶段出现智力低下现象。
孕早期指末次月经起至第12周周末，共3个月左右的时间。胎儿的细胞分化、器官形成主要是在孕早期，其中尤以人体最重要的脑和神经系统的发育最为迅速。
同时，孕早期也是孕妇体内发生适应性生理变化的时期。因此，这一时期的营养和膳食安排对孕妇健康和胎儿发育都十分重要。
