想必很多人都去过巴蜀地区
有些人去了不舍得回来
都是为了那一抹诱人的川味
今天小M就带大家吃在柳州从未吃过的私家香水鱼！！
川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，
但为了吃货们得到更直观出触觉、嗅觉和味觉！向厨师探秘的时间到啦~\(≧▽≦)/~
第一步
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首先要挑选3斤多重的新鲜草鱼
对鱼身进行处理，剔骨片肉
将鱼儿最肥嫩的地方留下
雪白的鱼肉，真让人不禁想轻轻抚摸
第二步
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将所有调料准备好，下油锅调好香水鱼的汤汁
再将鱼肉一片一片滑入锅中
慢慢吮吸着着诱人的红油汤汁
再放入豆芽和粉条，和鱼儿一起煨
第三步
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火候要掌控好，一煮开就立马倒入大盘中
再浇上花椒干辣椒等爆过的热油
撒上干辣椒，大葱、香菜，就可出锅了！！！
鲜红、透亮、香气扑鼻
鱼肉鲜嫩入味，韧而不烂。据介绍，这道菜是老板马大哥专门从重庆购买的独家配方。连调料都是从重庆空运的，柳州独此一家！！！
为每道菜都精心地贴上号码牌
这是小M第一次到饭馆里吃饭，每道菜都贴心地贴上了号码牌！~\(≧▽≦)/~
本以为蚂蚁上树里是粉丝，没想到换成了农家独有的红薯粉，配上肉末，在灯光的照耀下晶莹剔透，十分入味！
据马大哥介绍，咱们的熏腊肉都是到桂林资源车田镇海拔1000米高的山区上，从农户那里挨家挨户收集到的，都是农家的原生态熏腊肉。用火干锅来来，特别香脆可口！
茄身经过油锅的邂逅，完成一个笑脸的弧度，再淋上酸甜可口的泰式酱汁，外酥里嫩，脆香可口！
上面写着3号厨师服务您~
干煸格格肉上写着6号厨师服务您！
为什么会给每道菜上编个号码呢？马大哥说，这样是为了让我们食客知道，这道菜出自哪位厨师之手，我们用餐完还会进行一个点评投票。顾客根据号码牌就能清楚知道，这道这么好吃的菜是哪一位厨师制作的，我们还可以根据食客的意见，向相应的厨师反映，这样厨师才会在食客监督下，快速的成长！
城市里，也能享受原生态农家菜乡土味
素炒白瓜、蒜蓉红薯苗，这些家常的蔬菜类看似平平无奇，但实际上暗藏玄机。咱们家大多购进的蔬菜都是来源于资源车田镇的农户家里，两三天采购一次。
让你坐在城市里，也能享受到来自农家的原生态乡土味。用料的时候都只放油盐，保证食材的原汁原味。生活太浮躁，何不试试，坐在这尝尝农家的味道。
暑期大放价
8月1日——8月31日
午市6.8折 晚市8.8折
店名：蚂蚁上树
地址：阳光100城市广场34栋二楼电话：0772—2632888
Molise/文 大卫/图
