材料
干玫瑰花20克,枸杞10克,干红枣200克,红糖100克,麦芽糖1匙,清水450毫升
做法
1.A.红枣的处理过程
2.将干红枣200克放入清水中,加入1茶匙生粉,浸泡10分钟后,搓洗干净
3.将洗干净的红枣放在电饭煲的蒸屉上
4.电饭煲内胆里加入水,将蒸屉放入,盖盖通电,上汽后蒸20分钟,至红枣成熟
5.蒸好的红枣取出,稍微晾凉
6.将晾凉的红枣去掉枣核
7.用一擀面杖将去核的红枣压成枣泥备用
8.B.玫瑰枸杞水的熬制
9.将玫瑰花与枸杞用清水冲洗干净
10.用漏勺将玫瑰花与枸杞捞出沥水
11.砂锅内加入清水150毫升
12.放入洗净的玫瑰花与枸杞,浸泡10分钟后,开大火烧开
13.转小火熬煮约20分钟,至汤色变褐色
14.将熬好的汤汁滗出,放在一干净的容器中
15.剩下的玫瑰花与枸杞渣
16.往残留的渣液中加入清水150毫升,重复4、5、6、7三个步骤,继续熬煮三次
17.熬煮三次后得到的玫瑰枸杞汤水
18.C.玫瑰红枣枸杞膏的熬煮过程
19.准备B部分熬好的玫瑰枸杞汤水
20.将汤水倒在干净的砂锅中,大火烧开
21.准备A部分制作好的红枣泥
22.将红枣泥放入烧开的汤水中,大火继续熬制汤汁烧开
23.加入100克红糖到枣泥汤水中
24.大火烧开,转中火继续熬煮,边熬煮边用擀面杖按顺时针方向搅拌
25.熬煮约30分钟左右,至膏体浓稠,有大量的气泡冒出即可关火
26.将晾凉的膏体装入一干净的、无水无油的玻璃瓶中
27.上面淋入1匙麦芽糖密封,拧紧瓶口,放入冰箱冷藏即可