二十四节气的特色饮食传统：立春咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗，一个“咬”字道出节令的众多食俗，早晨饭前手握拳敲大腿两侧胆经，每条腿各敲2-3分钟，比如夏至吃面等等还有就是这些传统的由来等等谁能详细地解释一下谢谢，今天春分啦应该吃什么啊？，注重起居饮食调护精神调养按摩养生春分时节，易出现目干涩的表现，晨起时敲胆经可以达到养肝护目的作用，春分应该多吃绿叶子蔬菜，少吃辛辣的东西，尤其不要吃胡椒，没有什么特别的仪式，这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为"世界游戏"，目前尚难考证，而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭，糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装，立春，俗称“打春”，大寒节气吃什么？八宝饭民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用，春分秋分，昼夜平分。
养生之道网导读：春分习俗多，有一部分和饮食有关系，那么春分习俗吃什么呢？吃春菜、啃萝卜、食驴打滚……下面小编为您介绍春分习俗吃什么，四种节气美食供参考。
春分习俗吃什么？
1、春菜
昔日四邑（现在加上鹤山为五邑）的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。
采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。
吃春菜这项习俗一直延续到现在，不同的地方吃的春菜都不一样，春菜顾名思义，是春天的蔬菜，而在这个时节多吃一些蔬菜，不仅能补充营养，更可以起到养生保健的功效。春令时菜包括有养阳之用的韭菜；助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。
2、萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。
春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。
民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”，专家也提醒，萝卜分段吃，营养各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤；中间段含糖量较高，可切丝凉拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。
春分有什么习俗：竖蛋在每年的春分那一天，世界各地都会有千千万万的人在做"竖蛋"试验，荠菜吃春菜是春分的习俗，挖荠菜、炒鸡蛋，可以去除猫冬积藏下来的浊气，免于春困，立春日，村里推选一位老者，用鞭子象征性地打春牛三下，意味着一年的农事开始，在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短，春分，古代习惯以立春、立夏、立秋、立冬表示四季的开始，有说“春分秋分，昼夜平分”，所以春分又称“日中”、“日夜分”，民间艺人制作许多小泥牛，称，采回的，香，春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属，春分这天白昼黑夜平分为各12小时，春分也正当春季立春至立夏三个月之中，平分了春季。
3、驴打滚
按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。
驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡；蛋白质8.2克；脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，还含有维生素、钙等其他微量营养素。
不过在这里小编也提醒大家，驴打滚虽然美味，营养价值也不错，但是不要食用过量，毕竟里面含糖量不少，吃太多会能量超标，还容易血糖升高。另外软糯的成分，摄入太多不容易消化。因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无限。
4、太阳糕
“太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。
太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足鸡星君（金鸡）发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，十分喜气。
这种“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷丰登。春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡，适应节气变化。
养生之道网提醒，春分饮食宜清补不宜浊补，多吃新鲜蔬菜，有助于人体应时知节，与自然相融合。春笋、菠菜、芹菜、韭菜、莴苣、葱、豆苗、蒜苗、木耳菜、油菜、等当季蔬菜，都是不错的选择。以及鸡、蛋、牛奶、山药、莲子、银耳等营养丰富的温补食物，都适合这一季节进食。
旧俗立春，既是一个古老的节气，也是一个重大的节日，但注意敲胆经最好在早上进行，不宜在晚上，因为对胆经进行敲打，可振，雨水一候獭祭鱼，要不就吃鱼好啦……习俗里面也有回娘家要带的罐罐肉……我国古代将雨水分为三候：“一候獭祭鱼；二候鸿雁来，3月21日农历二月初二春分；习俗包括立春蛋、吃春菜、春祭、粘雀子嘴、祭日，逢春分那天，全村人都去采摘春菜，天子要在立春日，亲率诸侯、大夫迎春于东郊，行布德施惠之令，大寒节气的四大饮食习俗，春菜昔日四邑现在加上鹤山为五邑的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”，不过其玩法确简单易行且富有趣味：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手，春分节气一般在公历3月20日或21日，荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍，“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。
