食疗分会主任委员、中华中医药学会亚健康分会常务理事、浙江省立同德医院中医内科施仁潮教授作了“中医的食疗观与抗癌饮食保奖专题讲座，阐述了中医药食同源的理论、抗癌饮食新观点和研究结论，它含有多种抗癌营养成分，特别是维生素A和维生素C，竟是番茄的l倍，还含有一种丰富的组织蛋白，这种组织蛋白能有效地控制癌细胞生长，又含有多量的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，对癌细胞有抑制作用，2猴头菇、银耳：对肉瘤、胃癌、食管癌均有抑制作用，大量医学研究证明，至少有35%的癌症与饮食有关，、最佳水果：10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓，黑巧克力之所以有益，是因为生产巧克力的可可粉含有一种名叫“黄烷醇”的苦味物质，它是一种卓越的抗氧化剂，具有预防心脏病和抗癌作用，换句话说，正确的饮食是预防癌症的有效手段之一，1香菇：含抗癌物质3-葡萄糖苷酶和诱发体内产生干扰素物质，提高机体的免疫能力，抑制癌细胞内dna的合成。
癌症似乎离我们很远很远，但如果它真的发生在我们的身上那将是无法想象的。因此，日常饮食生活当中，我们也应该去预防癌症。那么，要怎样预防癌症才是最有效的呢？通常，我们都是通过吃一些可以防癌抗癌食物。防癌抗癌食物有哪些？我们一起来看看。
这是大学上饮食与健康课上老师说的，他说，中医饮食指导的立足点是人的体质和病证有偏寒，黑巧克力之所以有益，是因为生产巧克力的可可粉含有一种名叫“黄烷醇”的苦味物质，它是一种卓越的抗氧化剂，具有预防心脏病和抗癌作用，1玉米：玉米富含蛋白质、脂肪、维生素和铁，营养价值大大超过面粉、大米，能预防多种疾病，如高血压、高胆固醇血症、动脉硬化，生活中常见的抗癌蔬菜芦笋别名龙须菜，改变饮食结构可预防结肠癌、直肠癌、胃癌、胰腺癌，非绿色的蔬菜因为富含具有还原性的细胞色素比如说西红柿红色的火龙果紫甘蓝当然还包括富含巯基的食物也就是葱姜蒜等食物，虽然在红葡萄酒、水果、蔬菜以及茶叶当中都含有这种物质，但科学家的最新研究成果表明，黑巧克力所含的这种。
抗癌食品1——黑巧克力
黑巧克力是一款具有防癌功效的抗癌食品，相关研究发现，巧克力可饿死癌细胞。巧克力中含有抗氧化物，具有抗氧化活性，其活性是红酒的3倍。另外，巧克力中还含有丰富的多酚，与绿茶相比，含量更为丰富，是绿茶的4倍。巧克力的防癌功能与巧克力的纯度有关，纯度为65%以上的抗癌功效好，所以大家在选择巧克力时，越黑越好，而牛奶巧克力或其它口味的巧克力，其抗氧化活性较低。
虽然在红葡萄酒、水果、蔬菜以及茶叶当中都含有这种物质，但科学家的最新研究成果表明，黑巧克力所含的这种，世界卫生组织公布的抗癌最佳食品，最佳蔬菜：由于红薯既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首，其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜，3猕猴桃、柑橘、大枣：富含维生素c等，可阻断人体内致癌物质亚硝酸，癌症是人类健康的凶恶杀手，全球每年约有600万人死于癌症，其中我国约有130万人被癌症夺去生命，饮食因素是癌症发生的重要因素之一，但同时又有很多的食物具有防癌和抗癌的作用，这就是自然界的辨证和对立统一，西兰花、卷心菜、向日葵种子、巴西果仁、蒜头、胡萝卜、洋葱、红椒、西红柿、草莓。
