玄米茶的由来: 由在蒸青茶里加入炒过的胚芽米粒制成。即将大火炒过的玄米(日本玄米在我国称为胚芽米或糙米),调配绿茶的日式香茶。
玄米茶的营养价值:
现代生活中由于人们在饮食上一味地追求“精”,使殻米中所含的丰富维生素A、B1、B2、B6、B12、E、尼古丁酸、泛酸、蛋白质、膳食纤维、矿物质、铁质及磷质,都随着殻糠被碾磨而失掉。
而玄米经过特殊的工艺保留了这些天然的原有成分。玄米中含丰富的纤维及维他命A、B1、E等营养物质,可以消除压力,使人放松心情,更可调和体质,促进肠道蠕动,治消化不良,食欲不振,有消滞开胃的功效,常饮不但有助降血压及减低胆固醇,更可健脾、消脂及滋润皮肤,起到美容减肥的功效。
此外绿茶中的咖啡碱,肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,对蛋白质和脂肪具有很好的分解作用,茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂。
玄米茶含有的镁及锌等矿物质的作用,能够辅助人体内酵素作用。酵素的作用活泼化,具有促进新陈代谢的效果。
镁是构成牙齿和骨骼的成分,并且参与糖类的代谢,与钠、钾、钙含有共同维持心脏、肌肉及神经等正常功能。一提起对骨骼有益的成分,大家都会想到钙质,但是只摄取钙质而镁不足的话,反而可能有疏松的问题,因此,钙质与镁摄取量必需保持平衡。所以,玄米茶是爱美女士的理想选择。
饮用方式:可热泡或冰冻饮用。冲泡后的玄米热量很低,仅约0.3卡,可放心饮用。
玄米茶Vs精米:
玄米与精米相比,维生素B1、维生素E含量在5倍以上,食物纤维含量在6倍以上,富含钾、钙、镁、铁、锌等微量元素。玄米中大量的食物纤维100%助你节食,消食。由于玄米中富含维他命E和胶原蛋白,使您的肌肤更富弹性。
(实习编辑:何丽丽)