夏日炎炎，很多小伙伴们都不愿意自己在家里烧饭做菜吃，都会选择下馆子，那么，在下馆子时什么样的菜才是既美味又有营养的菜式么？
首先，夏日最健康的菜就是凉拌菜了，菜新鲜且看上去很有食欲。凉拌菜主要有凉拌木耳、凉拌黄瓜、
清蒸的食物营养流失也很少，主要包括清蒸鲈鱼等，鱼的美味很好的保留下来，肉质鲜美，清香扑鼻。
接下来是爆炒，烧烤，油炸。油炸是最不健康的饮食方法，油炸过程中，大量的营养流失，而且油温过高，或者油炸的次数过多会使得食物致癌。
点菜的潜规则主要包括：东张西望、类别多样、荤素搭配、粗粮最佳、保证一人一菜、低热量饮品。
首先说说，东张西望指的是进馆子要仔细观察馆子的环境，不好的环境易引发细菌滋生。类别多样指的是菜色式样不要重复，荤素也要搭配，一般是1:2或者1:3，夏天还是要多选择素菜饮食为好，荤菜比较油腻，不易消化。最好选择粗粮，粗粮含有丰富的膳食纤维，比如玉米饼、窝窝头、紫米粥等。选择菜系时，要确保一人一菜，四个人可以选择两个热菜、一个凉菜、一道汤。饮品要选择卡路里较低的饮品，如菊花茶、大麦茶、白开水，避免人体摄入过多的糖分，加重新陈代谢的负担。不易喝酒，酒精度为5度的啤酒，男生不能超过500ML，女生不易超过300ML。
夏天的食物最好一顿吃完，不然时间长了，会引发细菌滋生，多吃这样的食物，会引发肠胃疾病。
