材料：网购或到粮店购买
馅料：水果、果仁、果酱任搭
核算：50元至少做40个
本报讯可爱的KITTY猫、卡通汽车冰皮月饼（见右图）让人一看就“爱不释口”。今年，佛山一些新潮妈咪流行DIY月饼，从选购材料到“亲自操刀”，DIY月饼可谓用心用力。近日，有首次DIY成功的妈咪，在Q群上大晒自己的“胜利品”，引来赞美声一片。
吃腻传统月饼要搞新意思
中秋未到，新潮妈咪小颖就打起了月饼的主意。“往年都是吃外面买回来的五仁、莲蓉蛋黄，都吃腻了。”今年中秋连着国庆长假，时间充裕的小颖想搞搞新意思，打算尝试DIY健康又新鲜的月饼。小颖把她的想法在经常聊天的群里一说，竟然一呼百应，打算自己做月饼的师奶们可真不少！今年刚为人妻的YOYO回应说，家婆非常喜欢吃冰皮月饼，想借着中秋亲手做月饼对老人家表一点心意。
因为家里没有烤箱，小颖决定从貌似最简单的冰皮月饼开始。调好冰皮粉，揉成合适大小的面团，放入馅料。再用模具轻轻一压，一只机器猫冰皮月饼就成功了！小颖说成功的关键，最重要是要通过实践，摸索出配合模具大小的用料量。
款式多多健康又有趣
近日，小颖DIY成功的月饼在群里亮相，引起众师奶的热烈追捧，纷纷取经如何制作，小颖就把参考网站公之于众。原来，广式月饼、冰皮月饼和雪糕月饼都可以自己制作的！以雪糕月饼为例，用巧克力砖融浆做外壁，用鱼胶粉配合红豆加上自己喜欢的雪糕做馅料，封好底盖，放到冰箱凝固就大功告成。而制作冰皮月饼可以使用纯天然的糯米粉和澄粉，再配合适合自己口味的糖粉做成；至于馅料则可以走个性路线，各种水果、果仁、果酱等等任君搭配选择。
拼单团购省钱又省力
小颖提醒也想DIY月饼的朋友，购买做月饼的材料非常方便，网购或者到粮店就能一次过买齐。在淘宝、拍拍等购物网站上，记者看到制作月饼所需的手压式卡通模具、各种口味的馅料和月饼专用冰皮粉等材料应有尽有。其中仅月饼模具就有超过2000个链接，价格多数在10元以下。不少网店还提供成套的月饼原料，想省工夫的主妇们完全可以足不出户备齐材料。
佛山的妈咪们更使出团购的省钱大法，不但节省运费，还享受多数店家打折兼送礼物的优惠。淘宝上一位经营模具的店家说，生意好的时候一天可以卖出上百套，“与其说月饼是一种食品，不如说是一种文化符号，通过DIY体会其中的快乐。”
有精明的师奶算了一笔账，连买模具和材料，大约50元上下就有交易，按照说明可以做至少40个月饼，那样平均一个成本就只有1元多，而且材料都是自己亲手炮制的，真是又实惠又健康。
教你DIY一款
咖啡绿茶白巧克力冰皮月饼
1.材料：饼皮原料（冰皮月饼粉200克、白糖50克、纯咖啡粉10克、清水320克、色拉油40克）。绿茶馅500克、白巧克力300克（可以做16个100克的月饼）。
2.饼皮原料混合均匀，入蒸锅蒸20分钟，搅拌均匀，成团放凉备用。
3.按饼皮40克、绿茶馅40克、白巧克力20克的比例分割成块。
4.白巧克力包入到绿茶馅中。
5.再包入到冰皮里。
6.滚圆成球按入月饼模，翻转脱模。冷藏数小时候后食用。
