高压锅可以让食物在短时间煮熟，节约了主妇做法的宝贵时间，所以很多主妇都喜欢用高压锅做饭。那么，你知道高压锅都能制作哪些美味佳肴吗?健康饮食专家告诉你，高压锅美食有很多，掌握了烹饪技巧，你也可以成为五星级大厨。
麻油香拌鸡胗
原料：鸡胗400克、葱3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、大料1个、熟芝麻少许、料酒、盐、生抽、糖、香醋和香油适量
做法：美食天下菜谱大全
鸡胗清洗干净，入开水中焯一下，变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质;葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净。
鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟，关火，自然排气后，取出晾凉，切成薄片;
葱和香菜切碎，和以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌匀，撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。
黄豆酱炖排骨
原料：排骨、黄豆酱、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶
做法：
排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用。
葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底，倒入沥干水分的排骨，添加没过的热水。
添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖，开大火，上汽后转中火压5分钟关火。
笋干炖五花肉
原料：五花肉、肉皮、野生石竹笋、毛笋片、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、老姜、葱
做法;
笋干提前浸泡，直到泡软，适当切一下;五花肉切小块;老姜切片。
炒锅中放适量油，爆香姜片，放入五花肉翻炒，直到五花肉表面起焦，放料酒、老抽、生抽、白糖稍稍拌炒。
放入高压锅，加水：一半是清水一半是泡笋干的水，差不多没过肉的量，放笋干，盖上锅盖，高压锅大火压15分钟，转小火焖10分钟即可。
这些美味都是用高压锅制作，方法简单，烹饪时间短，主妇们可以熟练掌握。用高压锅做饭可以让食物更进味，所以，高压锅做出的饭菜会特别香。如果你家中也有高压锅，那就赶紧来试试这些高压锅美食吧，为你的家庭饭桌增添点新美食。
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