1葱姜蒜切片，准备八角一瓣
2藕清洗去皮后一切两半，再切成薄片。
3炒锅放水烧开，下藕片焯一分钟即可。
4油烧七成热下入葱姜蒜八角爆香
5倒入藕片，放醋，白糖，鸡精，盐，少许水收汁即可。
6装盘后撒少许香葱装饰，成品就是啦。
天津糖醋藕片家常做法
糖醋藕片家喻户晓，味道也非常爽口，做法简单，需要的材料包括藕250克，糖50克，醋20克。
具体做法如下：
1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。
2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。
3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。
此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。
天津糖醋藕片家常做法
藕洗净去皮切片，锅中水开，下藕片焯水一分钟，切葱段、蒜片，锅中倒油，放入葱段、蒜片、八角炒香，倒入藕片翻炒一分钟，放入白糖、生抽、醋、盐翻炒均匀，加少许水，烧至汤汁浓稠，出锅装盘即可。
