胃癌的诱发因素有哪些呢

胃癌的诱发因素有哪些呢？胃癌与咸菜有关吗？那么，接下来看看专家对胃癌病因的介绍，希望对大家有所帮助。

1胃癌的诱发因素有哪些呢

胃癌是指起源于胃壁表层黏膜上皮细胞的恶性肿瘤，其真正的发病原因尚未完全清楚，目前已知的是，环境、饮食、幽门螺旋杆菌感染、癌前病变、遗传和免疫低下是诱发胃癌的主要因素。

1. 环境中存在致癌物的可能性

胃癌的发病率在不同国家与地区之间有明显的差别。有资料说明，胃癌多发于高纬度地区，距离赤道越远的国家，胃癌的发病率就越高。也有资料认为，其发病与沿海因素有关。这里有不同饮食习惯的因素，也应考虑地球化学因素以及环境中存在致癌物质的可能。

2、饮食是诱发胃癌的主要因素

其中最主要的是饮食因素。经常食用霉变食物、咸菜、腌制烟熏食品以及过多食用食盐，可增加患胃癌的危险性。日常可多吃新鲜水果和蔬菜，使用冰箱及正确储藏食物，可降低胃癌的发生。

3、癌前病变是诱发胃癌的另一个主要因素

诱发胃癌的癌变病变主要有，慢性萎缩性胃炎、慢性胃溃疡、直径大于2cm的胃息肉、胃部分切除、巨大胃黏膜肥厚症和疣状胃炎等。

4、幽门螺杆菌感染也是一个重要因素

幽门螺旋杆菌是一种呈螺旋形、微厌氧、对生长条件要求十分苛刻的细菌。由幽门螺旋杆菌感染引起的疾病包括胃炎、消化道溃疡和淋巴增生性胃淋巴瘤等。胃癌可能是幽门杆菌长期感染与其他因素共同作用的结果，其中幽门杆菌可能起到先导作用。

5、遗传基因导致胃癌发病的家族聚集性

研究发现，胃癌的发病具有家族聚集倾向，某些家族中胃癌的发病率较高。有研究数据显示，胃癌患者其亲属患胃癌的几率高出于正常人四倍。

6、免疫力差容易患胃癌

通过大量临床数据显示，免疫功能低下的人患胃癌的发病率较高，但需要注意的是癌症的发生，是多种因素共同作用的结果，也就说，单纯的免疫力低下并不是胃癌的主要诱发因素，仅仅是在具有了以上一种因素或多种因素的情况下，抵抗力低下的人群患胃癌的机率较大。

2预防胃癌,少吃腌咸菜、鱼露

腌制食品中因为盐多，会直接损伤胃黏膜，而且其中所含的亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺，更易致胃癌。建议高危人群能够做胃镜筛查早期的胃癌。

我国的胃癌发病率高居不下，每年新发40万病人。特别近几年来，消化道肿瘤高居不下，这与不良生活方式有关，比如喜好熏烤、高盐、腌制食物，嗜爱烟酒，都会破坏胃肠道的正常功能，严重损伤胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病，增加患胃癌概率。

常吃腌菜、鱼露易诱发胃癌

现在人们的生活条件好了，但许多不良的饮食习惯仍难改变，比如口味重，爱吃腌制食品。我国南方的福建长乐市居民，习惯腌制海鲜，特别喜爱鱼露、虾酱等调味品，这个地方是全国“知名”的胃癌高发区。

除此之外，辽宁省庄河市、山东省临朐县、河北省赞皇县等居民都有一个饮食习惯———长期食用咸猪肉。

专家提醒，腌制食品中因为盐多，会直接损伤胃黏膜，而且其中所含的亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺，更易致胃癌。

320岁女孩患胃癌 疑因嗜吃咸菜所致

刚迈入人生最美的季节就被确诊患上胃癌，20岁的王小姐难以接受这个现实。

王小姐从小特别喜欢吃咸菜，几乎顿顿不离。几个月前开始，她的食欲日益变差，且常感腹胀，刚开始她以为是消化不良，吃了一段时间胃药后症状却并未减轻。至近日，她病情发展到饭吃进去后会吐出来，体重也迅速减轻了8斤，便于几天前到武汉市第三医院就诊，被确诊为胃癌。

“虽然不能确定她的病一定是长期吃咸菜引起，但长期大量吃咸菜确会增加患胃癌的风险。”该院消化内科医生王艳芬提醒，胃癌通常与过多摄入食盐、霉变食物、咸菜和腌制鱼肉有关，且有家族聚集现象。市民要注意不吃霉变食物，少吃腌制、辛辣刺激食物，多吃新鲜蔬菜水果等含纤维素较多的食物，保持大便通畅。此外还要戒烟戒酒，定期给胃肠做体检。（ 楚天都市报记者严珑 通讯员陈敏 陈舒 实习生韩静）

4胃癌病因与胃癌预防措施

胃癌是我国最常见的恶性肿瘤，其发病率与死亡率在我国及安徽省均占全部恶性肿瘤的首位。根据1990～1992年全国人口死亡原因抽样调查结果胃癌死亡率为25.16/10万，占恶性肿瘤全部死亡的23.24%。安徽省胃癌死亡率为38.06/10万。全国每年死于胃癌者多达16万人。中国胃癌死亡总的呈上升趋势，其调整死亡率居世界首位。20世纪70～90年代约的全国胃癌死亡的年均增长值为1.3%（男1.4%，女1.1%）。预计胃癌死亡率为26.3/10万。可见预防胃癌的发生至关重要，目前胃癌的预防研究已被列为国家重点攻关课题之一。

1.胃癌危险因素有哪些？

胃癌的病因和发病机理非常复杂，仅流行病学的综合研究就发现胃癌的发病因素不仅与饮食因素、疾病因素引起的胃内环境恶化有关，而且与亚硝胺、霉菌及其毒素的致癌作用，以及胃幽门螺杆菌感染的促癌作用有关。

⑴饮食因素：饮食不规则或暴饮暴食、食物过咸、过热、过硬、霉变食物或腌、熏、硝、泡食物，长期吸烟，过量饮酒，均与胃癌有缘，尤以长期食用含大量硝酸盐和亚硝酸盐食物者，这类化学物质均可最终在胃内与二级胺化合成强致癌作用的亚硝胺类物质，可导致包括胃癌在内的所有消化道癌肿，所以要注意饮食习惯和食物储存方式。

⑵病疾因素：慢性萎缩性胃炎、慢性疣状胃炎、胃息肉、慢性胃溃疡病、肠上皮化生和胃切除术后十年以上的残胃与胃癌发生有关，故把它们列入胃癌的相关疾病和癌前病变，这些病人为高危对象，应定期检查治疗癌前病变就可使癌消灭在萌芽状态。

近年来已认识到，萎缩性胃炎与胃癌发生有关，但一般认为萎缩性胃炎是发生胃癌的背景性疾病，只有当萎缩性胃炎出现明显的非典性增生时，才视为癌前病变，对此，及时就医检查，明确诊断非常重要。

⑶胃幽门螺杆菌感染因素：据统计胃窦胃炎患者中该菌的感染率为70%～100%，胃癌为59%～100%。专家估计，在发达国家和发展中国家分别有30%和50%的胃癌与幽门螺杆菌感染有关。由于该菌在胃内形成菌落，长期连续发炎可使胃癌的危险性增加3～12倍。有关研究认为，幽门螺杆菌与胃癌之间遵循“幽门螺杆菌感染——胃炎——癌前病变——胃癌”的过程发展。幽门螺杆菌感染后，造成胃黏膜发生炎症性损伤，使胃黏膜易受到致癌因子的损害，增加了对致癌物质（如亚硝按等）的敏感性，导致某种癌基因的激活和抑癌基因的失活，细胞突变，而发生促癌、致癌作用，治疗幽门螺杆菌感染就能预防、减少胃癌的发生。

⑷遗传因素：有直系亲属胃癌史者，胃癌的发生率比一般家族为高。但从上一代遗传下去的并非肿瘤本身，而是对肿瘤的易感性。尽管癌症的发生与遗传因素之间有着不可低估的联系，可相对与环境因素而言，遗传因素的作用仍是第2位的。一般认为，遗传性肿瘤的发生是在环境因素的作用下多个微效基因的累积后产生总效应而发生癌症。

⑸调查表明：生活在低锌、低硒、高铜地区或第三系地层裸露地带的人群，胃癌发生率也偏高。调查表明安徽省庐江县为胃癌高发区。

2.胃癌的保护性因素有哪些？

与上述危险因素有渊源，最好早做预防，以保护胃黏膜不受致癌物质侵犯诱发癌变。目前已知的防癌保护食物有：豆奶制品、新鲜的鱼类、鲜肉、新鲜瓜果蔬菜、食品中的钙离子及含疏基的蒜、葱及绿茶有明确的保护作用，其中大蒜的保护作用颇受重视。实验室研究发现大蒜素不但能杀伤体外培养的胃癌细胞，而且可以抑制体内移植的癌细胞，生食大蒜后可使胃的泌酸功能增加，胃内亚硝酸盐的含量、霉菌或细菌的检出率均有明显下降。因此，大蒜被认为是一种较理想的干预胃癌发生的食物。经研究绿茶中的儿茶素具有抑制突变和癌变的作用。绿茶提取物是天然抗氧化剂，加入食品可制备保健食品，儿茶素对吸烟者、接触放射线者或某些化学致癌物者，以及高脂肪人群的肿瘤预防有应用价值。这些在人们日常生活中是轻而易得的，所以说预防癌症始于日常生活。

预防方法。重要的是对癌前状态及癌前病变的胃癌高危对象应定期复查，以提高早期胃癌的诊断率。开展群众性的普查及胃癌知识的宣教需持之以恒。新鲜蔬菜、多种维生素、防治幽门螺杆菌感染等均有可能降低胃癌发病率。

3.胃癌有哪些表现？

现已知道，早期胃癌发展至进展期胃癌，常需历时二年以上，而大部分早期胃癌均同时伴有早已存在的萎缩性胃炎或溃疡病等背景性疾病，所以有一定的消化道症状。对遇有下列情况之一者，应警惕胃癌的可能性，应作进一步检查：

⑴原因不明的食欲不振，上腹不适，消瘦，特别是中年以上患者。

⑵原因不明的呕血、黑便或大便潜血阳性者。

⑶原有长期慢性胃病史，近期症状有明显加重者。

⑷中年人既往无胃病史、短期出现胃部症状者。

⑸多年前因胃良性疾患做胃大部切除，近期又出现消化道症状者。

⑹已确诊为胃溃疡、胃息肉、萎缩性胃炎的患者，应有计划的定期检查。

4.怀疑胃癌应做哪些检查？

⑴上消化道钡餐检查。阳性率可达90%以上，常见者为： ①充盈缺损;②腔内龛影，溃疡直径通常大于2.5cm，外围并见新月形暗影，边缘不齐，附近粘膜皱襞粗乱、中断或消失;③狭窄与梗阻。近年来由于X线检查方法改进，使用双重摄影法等，可以观察到粘膜皱襞间隙所存在的微细病变，因而能够发现多数的早期胃癌。

⑵胃镜及组织病理学检查。无论纤维胃镜或电子胃镜都是胃癌诊断的重要依据，活体病理检查更是胃癌诊断的唯一最直接的指标。

⑶实验室检查。大便隐血约半数患者呈反复阳性;肿瘤标志物CA19-9（糖链抗原19-9）、CA-50（糖链抗原50）、CEA（癌胚抗原）等对胃癌诊断的特异性均不高。

5胃癌主要病因是什么呢

作为常见的消化道疾病，胃癌病因多是和饮食不当有关系的。这方面有与食物中的一些致癌物质有关，另一方面胃癌病因也和饮食习惯有很大的关系，这里我们就让专家来为您简单介绍下。

1、喜食腌渍食品和熏烤食品

是比较常见的胃癌病因。因为腌渍食品、熏烤食品中可形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两类物质，后者可直接致癌。

2、常食不新鲜食品

也是常见的胃癌病因，因为一些霉变的食物及粮食，不新鲜甚至腐烂的蔬菜，罐头、饮料中的防腐剂和不洁的饮用水等均含有强致癌性亚硝胺化合物。

3、暴饮暴食

喜欢吃干、硬、烫食物或进食快，三餐不定时和生气时进食等不良的饮食习惯等，这些可能是导致胃癌病因之一。

4、低蛋白膳食

这一点就是指我们在生活中不吃动物性食物和豆类食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日热能的来源以碳水化合物为主。这是胃癌病因中比较常见的一种。

以上就是胃癌病因中与饮食有关的一些内容。针对这些胃癌病因，首先要从日常饮食习惯的改变开始，逐步减少不利于胃保健的内容，养成日常护胃养胃的好习惯。更多胃癌病因相关，请再咨询我们的专家。