材料
冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。
香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
步骤
步骤
具体操作
步骤1
排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分
步骤2
生姜洗净拍松
步骤3
冬瓜切厚片
步骤4
砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片
步骤5
冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
排骨冬瓜汤最正宗的做法
用料:
冬瓜400克
排骨250克
葱一根
姜两片
蒜一瓣
香菜一根
八角一枚
枸杞子六个
老抽2克
料酒4克
盐6克
鸡精3克
做法:
1/6准备葱、姜、蒜、八角、香菜、姜片、枸杞子。
2/6排骨清洗干净冷水下锅煮开除去泡沫。
3/6冬瓜切片,排骨处理完泡沫后重新起锅填大概3到4碗水,放入葱、姜、蒜、八角、枸杞子,排骨也一起放进去,放适量料酒,大火烧开中火炖25分钟。
4/6放入冬瓜片,加适量盐和鸡精。
5/6在炖10分钟就可以出锅了。
6/6出锅装盘后上面撒点香菜提味
排骨冬瓜汤最正宗的做法
材料:
冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法:
1  冬瓜去皮,洗净,切块。
2   猪排骨洗净,剁块。
3   葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
4   将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5   煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。