手撕包菜,最出名的湘菜之一,做法和选料都很简单,是以小青包菜为原料,用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失,再用干红辣椒和花椒爆炒而成。爽脆微酸,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。制作材料主料:圆白菜300克调料:大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油15克,盐3克...爱生活，爱美食，不要犹豫，小编带来的手撕包菜教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料，跟着小编一起来做吧!
1手撕包菜家常做法大全
手撕包菜,最出名的湘菜之一,做法和选料都很简单,是以小青包菜为原料,用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失,再用干红辣椒和花椒爆炒而成。爽脆微酸,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。制作材料主料:圆白菜300克调料:大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油15克,盐3克...爱生活，爱美食，不要犹豫，小编带来的手撕包菜教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料，跟着小编一起来做吧!
2阿婆手撕包菜的做法
将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用
将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状
炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸
煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒
直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味
这时放入撕好的圆白菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制
直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅
3手撕包菜的做法
包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片
锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒
炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀,放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可
4干锅手撕包菜的做法
牛心菜很适合做手撕包菜，新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦！
五花肉切片、干辣椒、蒜都准备好。
热锅入油、待温度升高以后放入蒜粒和五花肉，
加入干辣椒和包菜。（干辣椒选择这个时候加入，是因为早放油温太高，炒的时间太久会使辣椒糊掉）
一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，
晒图片的又来拉。！
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5腊肠手撕包菜的做法
圆白菜私下叶片后，用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用
切少许葱花备用
腊肠一根，切成片
锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出油
放入葱花炒香锅底
最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，头出锅前加入鸡精即可
