海鸭蛋两个,油,盐,水,酒海鸭蛋两个,油,盐,水,酒1.海鸭蛋去壳,放到碗里,放少量水和酒,还有油,盐搅拌打匀。2.大火把锅烧热,放油,转小火,把鸭蛋液放进去翻炒,凝固即可。1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味,后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的,所以酒可以省略。
1钦州海鸭蛋的做法大全
海鸭蛋两个,油,盐,水,酒海鸭蛋两个,油,盐,水,酒1.海鸭蛋去壳,放到碗里,放少量水和酒,还有油,盐搅拌打匀。2.大火把锅烧热,放油,转小火,把鸭蛋液放进去翻炒,凝固即可。1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味,后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的,所以酒可以省略。美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来钦州海鸭蛋教程，一定要学起来，不要忘记点喜欢支持小编噢!
2详细图解--流油咸鸭蛋的做法步骤
1. 准备鸭蛋和盐
2. 高度白酒适量
3. 鸭蛋清洗干净，风干。沥干水分。
4. 将盐倒入适量水烧开融化，充分变成盐水
5. 准备一个容器，能保证密封与空气隔绝
6. 容器和鸭蛋晾干水分后，将鸭蛋放入容器里
7. 倒入白酒
8. 盐水晾凉后，倒进鸭蛋容器里
9. 在容器边沿倒适量水，让鸭蛋与空气隔绝
10. 泡大约30天以后既可，我每年都要做好多次，家人都好喜欢！（每星期将罐子拿出来晒太阳1小时）
11. 美吧^_^，等待流油！
12. 一个月后，成品出来啦，流油效果非常棒！
小贴士
大家有疑问不懂的，可以加我的美食交流微信：MMYY388
3教你腌制出油咸鸭蛋。的做法步骤
1. 原料
2. 将鸭蛋彻底清洗干净，并擦干水。
3. ：将盐、八角、花椒和桂皮加水煮开，煮出香味，冷却备用。
4. 将外壳无水、洁净的鸭蛋一个个的浸入白酒中，全身沾湿，然后放入容器中
5. 将冷却好的香料盐水倒入容器中，倒满、淹过蛋，盖上盖，并写上日期放置在阴凉处
6. 40天后取出，煮熟。
7. 切开来，见蛋黄油油的，这次用的是38度白酒，如用56度的会更加好
小贴士
白酒是出油增香的的关键，50几度的白酒最好。.鸭蛋一定要洗干净，因外壳全是鸭粪。.腌蛋用的器皿也一定要清洁。.香料的选择随意，不用也可。.30天可以食用，但是蛋黄的油不多，40天后就油汪汪的了，50天后蛋白就会较咸了
4淹野鸭蛋的做法步骤
1. 先讲鸭蛋洗净，多洗两遍！
2. 先将碗里倒好白酒，把之前洗好的鸭蛋晾干，或者用毛巾或者白布把鸭蛋擦干，记得一定要擦干哦！
3. 先将碗里倒好白酒，把之前洗好的鸭蛋晾干，然后把鸭蛋放到白酒里浸泡，旋转每个鸭蛋，使鸭蛋外面包裹上一层白酒！这是秘诀！也是鸭蛋出油的关键！
4. 然后把蘸过白酒的鸭蛋放到事先找好的容器里！我用的是最古老的小坛子！坛子内不能有水，一定要擦干净！再放入鸭蛋！
5. 装满后烧一锅水，里面放入盐，花椒，八角（我们叫大料），烧开后，晾凉！
6. 把加入作料的开水晾凉后，倒入装好鸭蛋的坛内，水没过鸭蛋！最后用保鲜膜把坛子封好口！放到阴凉干燥的地方！就这样三十到四十天就可以吃了！自己淹的鸭蛋没有外面买的那种咸，但是也流油！很好吃！只是最后成品没有拍成照片！都被吃光了！自我感觉很不错！希望喜欢的朋友可以尝试一下！
5自制咸鸭蛋的做法步骤
1. 鸭蛋洗干净，晾干。
2. 浸泡在高度的白酒里两分钟。酒不够？没关系，那就在酒里滚滚也行。
3. 然后这步有的做法一是泡完酒太阳下晒，做法二是滚上盐再去晒，做法三是直接不晒，三个方法我都试过，都出油，只是出油时间有不同。什么做法自己选择哈！
4. 滚满盐的鸭蛋用包好。晒没十几分钟恰好太阳突然躲起来了。直接放起。
5. 35天，煮第一次，试试看，结果很满意。
