小编这次跟大家分享的是如何制作鲜辣白菜的教程，喜欢美食的朋友看完赶紧动手试试吧！
白菜大家都吃过，朝鲜辣白菜吃过吗?小编今天跟大家分享的是朝鲜辣白菜的一个腌制教程，跟平时做的白菜还是有区别的哦，想学的跟小编来看看吧!
朝鲜辣白菜的做法：
1.把白菜洗净，在根部切一刀，用手掰开白菜，两颗白菜一共四瓣白菜。在盆中倒入半盆凉水，加入200g左右盐搅匀，把每半白菜按在盐水里面一下，捞出放入空盆中待用。然后给白菜的每层叶之间撒盐(以根茎部为主，叶子带一下就行，不用太撒盐，因为叶子很容易入味)，最后把盐水倒入白菜盆中。白萝卜去皮切丝放入。白菜腌制10小时以上，按按白菜发软为止。
2.把盆中剩余盐水倒入盒子中。
3.白菜经过10小时(或者一天一宿)腌好后，用清水洗淡白菜和萝卜，尝到不太咸为止。(不要洗的没味道了啊)，捞出沥干待用。
4.白菜沥干，等待白菜沥干的时候可以调配料。苹果，梨去皮切碎(可用搅拌机一起搅碎，但是做完会出水多一些)，姜切碎，蒜捣碎和放辣椒粉和辣椒面一起放入盆中，加入12勺白糖，8勺盐，4勺味精，3勺芝麻(都是调料盒中那种小勺)，鱼露一小碗(吃饭碗大半碗)，虾皮剁成茸。
5.开始熬糯米粥，此时锅中放入50g糯米粉(没有的用面粉，也可用不用，就是起到粘稠的作用)，放入水和匀9糯米粉和水的比例1：9)。
6.然后再开火不停搅拌一点不能停，否则会糊底。熬成这样的稠度像浆糊似的。
白菜是很平常的一道菜，没想到还可以做出那么多花样，人的智慧是无穷的，喜热衷美食的朋友们可以自己动手试试哦，看似简单，其实工序还挺多呢，但是只要自己动手去做。才能体会到其中的乐趣!
