酸菜碎米肉的做法

传统的川菜以酸辣为主，好吃得直叫人咽口水，超级开胃的酸辣碎米肉更是秉承其精髓，绝对让人无法抗拒。

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1.蒜苔切小丁，蒜和姜、红椒切细。

2.酸黄瓜和泡山椒尽量切小丁。

3.锅入炒烧热，将肉末炒断生。

4.肉拨一边，炒香干红椒丝、蒜姜粒，再加入泡椒丁炒香。

5.加入蒜苔丁和其它调味料炒匀。

6.再加入酸黄瓜丁炒香，最后加入红椒丁拌匀即可。

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