草菇炒山药
材料:草菇300克、山药300克、黑菇100克、盐、葱花、植物油、生粉
实践:
1、草菇洗净对半切开,黑菇提前泡发,山药用火烤熟,洗净后去皮,这样手不痒。山药切块备用;
2、锅中加入适量食用油,加入以上所有材料炒熟;
3.加入一汤匙鸡汤煮滚;
4.加盐调味,用生粉勾芡;
5、撒上葱花,淋上香油即可食用。
山药烧肉
配料:山药、瘦猪肉、葱、姜、蒜、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、油。
实践:
1.葱、姜、蒜切碎,瘦猪肉切片,山药去皮切粗条,开水焯一下,捞出沥干;
2、锅内油烧热,放入切好的葱姜蒜炒香,倒入肉片炒至变色,加入少量开水,放入山药块炒香一些时间;
3.加少许酱油搅拌上色,撒少许胡椒粉拌匀,最后倒入少许水和淀粉勾芡收汁即可出锅。
蘑菇炖牛肉
原料:牛排片;王子蘑菇;番茄;酱油;料酒;盐
实践
1.牛排片用开水冲去腥味
2.先将牛排片放入油中,加入少许酱油和料酒,稍炒片刻
3.塔吉锅置小火,加入两滴油,放入葱花
4.蘑菇和西红柿切成片,一个一个放入锅中,加少许盐,最上层放牛肉
5.中火5分钟,转小火10分钟。关掉暖气,让它炖5分钟
黄瓜水母头
配料表:海蜇头、黄瓜、蒜头、小米椒、盐、生抽、香醋、香油、鸡精
做法:1、将泡好的海蜇皮用开水焯2分钟,捞出沥干,切成合适的大小;
2、将黄瓜用刀背捣烂,斜切;小米椒切成小圆圈;将大蒜切碎;
3、将海蜇头、黄瓜、小米椒和切碎的蒜头放入大容器中,加入盐、生抽、香醋、香油和鸡精拌匀。