切碎的豆子
材料：豆角500克，猪肉碎200克，小米椒5克（不吃辣的可以不放），葱蒜适量，生抽1勺，白糖1勺，适量老抽、淀粉1勺、料酒1勺、植物油适量
实践：
1.料酒1勺，糖1勺，淀粉1勺，酱油1勺，拌匀后将肉末腌10分钟
2.将豆子切成方块
3.洋葱、大蒜、小米椒切丁
4、锅底放适量植物油。油温低的时候，把肉末放进去炸。加少许老抽上色
5.然后拿备件
6、锅底放少量植物油，锅内加入葱花、蒜末、小米椒炒香
7、将豆子放入锅中炒熟。炒的时候加入少量的水。一定要一点一点地放。一定要少量多次加入，这样豆子更容易熟，颜色呈翠绿色。
8.豆子煮熟后，加入超好的肉末，加入适量的盐，炒匀
排骨和素鸡
实践
1.排骨洗净切段，蒜去皮切块。将切好的排骨放入冷水锅中，水烧开2分钟后捞出，用热水洗去肉表面的浮沫，沥干水分。将胡萝卜切成方块，将芹菜切成块。
2、锅内倒入油，将八角、胡萝卜、芹菜炒香（约30秒），加入葱片、姜片、蒜片继续炒1分钟。
3、然后放入排骨，倒入黄酒转中火，翻炒至排骨表面略微发黄，加入切碎的素鸡，加入适量的水超过材料。
4、肉炖约1小时后，开盖，加入盐，开大火收干汤汁。
青椒蒜苗炒培根
实践
1、准备材料，洗净。
2.培根切成薄片，蒜苗用斜刀切成寸片，青椒去蒂，切成菱形片。
3.热锅冷油，加入培根翻炒至变色
4.放入青椒翻炒
5、然后加入蒜苗和蒜头，翻炒。
鹌鹑蛋红烧猪尾
原料：猪尾巴、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜。
实践
1、将准备好的猪尾清洗干净后，切成小块备用。
2、锅内放水，放入猪尾开始焯水，加入葱姜蒜酒，焯水20分钟。
3、锅里放油，油热后将猪尾放入锅中炸。炒香。
4.加入葱、姜、蒜。淋上一些酱油后。加少许水，加入鹌鹑蛋，开始炖。
