烙饼如果直接烤，很“浪费”。少了这一步，难怪煎饼没有嚼劲又硬
煎饼是我们家平时很喜欢吃的一道美食，尤其是天冷的时候，吃着松软劲道的煎饼，配上一碗鲜美的汤暖胃，但是很多人在家做煎饼的时候，据说不会。好的。味道既不柔和也不分层。过了一会儿，它变硬了，味道一点也不好。事实上，它会是这样的。这是因为制造工艺不好。想要做出松软香喷喷的千层酥还是很简单的，只要稍微掌握一下技巧，今天就给大家分享一下煎饼的正确做法。
首先，将面粉过筛，使其没有结块。面粉做好后，我们就可以揉面团了。添加它可以使烤好的蛋糕更结实。面粉揉成树皮时，要加入适量的大豆油。如果没有豆油，也可以用其他的食用油，不过我觉得还是用豆油比较好。吃起来会更香。混合成均匀的面团后，盖上一层塑料薄膜，发酵半小时左右。
发酵好后，在烤盘上均匀撒上面粉，将面团放在案板上揉成长条，切成大小均匀的面团，压平，擀成蛋糕盘。想吃甜食就去加白糖，不想吃甜食就不要。
接下来是重点。我们需要预热锅。很多人直接把蛋糕放在锅里。事实上，这是错误的做法。一步到位，难怪煎饼没有嚼劲，而且很硬。煎饼加热后，不会出现受热不均的情况。预热时间约半分钟。抹一层食用油，取一块，将蛋糕放入，烤至两面金黄。
这样，我们的饼干就烤好了，味道也很好，所以小伙伴们，别忘了在你的煎饼上多做一步，吃起来软软香香，吃几天不硬！
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