烤羊肉不用加五香，但一定要加这3样东西，因为好吃又没有腥味。
到了十一月，外面的天气一天比一天冷，可能是立冬了。当天气开始变冷时，我们不仅要穿厚衣服保暖，还要多吃食物来保暖。只有这样，才能保证身体所需的营养和热量，熬过寒冷的冬天。在北方地区，牛肉是御寒暖身的食物。牛肉性温，营养丰富，具有抗风寒的功效。
牛肉的烹调方法虽然很多，但最适合寒冷天气的方法是用沸腾的肉汤炖菜。香甜可口，暖身暖胃。在家喝上一碗，心情愉悦，心满意足。羊肉虽然营养丰富，味道鲜美，但是羊肉的腥味非常浓，所以无论怎么烹调，去除羊腥味才是最重要的。
对于牛肉去腥的问题，大多数人选择使用各种香料或大料。其实这不是最好的方法，因为香料和八角的味道太重了，虽然加入后牛肉的味道可以去掉。他自己。其实我们在家做牛肉，是不需要放调料和大料的。只要放这3样东西，就可以去除牛肉的腥味，保持牛肉的原味。我们喝的牛肉汤是原汁原味的。
这3样东西就是葱、姜和花椒，因为姜和花椒有很好的去腥作用，而大葱有提鲜的作用。此外，羊肉会在烤羊肉前去骨。所以光是放这三样东西就足以去羊腥味了。
【烤羊肉】
第一步：牛肉洗净切小块，葱切丝，姜切丝，干辣椒切丝。
第二步：将牛肉用清水浸泡15-20分钟，然后冲洗干净备用。
第三步：锅内放冷水，放入牛肉，大火煮熟，倒入料酒适量，待泡沫和血水沸腾，最后将牛肉取出，稍候冲洗干净沥干水分。用法。
第四步：另备一锅，加入羊肉、葱、干姜、花椒，再加热水。
第五步：大火烧开，转中火文火煮2-3小时，最后撒上盐，继续煮10分钟，即可食用。
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