大家好,我是小芳,今天和大家分享一道家常版的土豆炖牛腩。
做法非常简单,牛腩和土豆都软烂入味,吃一次还想吃第二次,想要做好这道菜,把这个文章看完,就会了,需要注意的事项我会在此文中提醒大家,下面就一起来看看我是怎么做的吧。首先准备几个洗净去皮的土豆,把它切成大一点的块,不太大的土豆一切四就可以了。
切好后装入大碗中,加入清水,把土豆浸泡着备用。再准备一块生姜,先切片,片不要切的太薄,再切条,切好后装入碗中,再准备三个干辣椒放入碗中,喜欢吃辣的朋友可以把辣椒切断,我们家宝宝不能吃太辣,就不切开了,再加两个八角,两小块桂皮,加入两片香叶,准备好后发一旁备用。
现在我们把牛腩切一下,要切的稍大一些,千万不能切太小,因为牛肉煮了以后收缩比较厉害,切成大一点的块就可以了。
40
分钟,砂锅中的汤汁不能太少,炖的时间比较长,还要加入土豆。时间到了,我们打开盖子,把里面的辣椒,八角、香叶、桂皮捡出来不要,再把土豆加进来,用筷子整理一下,整理平整。
盖上盖子,小火再炖15到
20
分钟,时间到,打开盖子,哇,好香啊!加入少许鸡精,搅拌一下,再撒上葱花,一道非常好吃的土豆炖牛腩就做好了。
这样做的土豆炖牛腩老少皆宜,软烂入味。做这道菜需要注意的是:一、牛腩要切的大块一些,防止缩水;二、炖煮的时候加入少许香醋,可以使牛肉更加软烂入味;三、土豆不能放早了,防止炖煮时间过长把土豆炖化了。喜欢这道菜的朋友可以按照这个做法回家试试,感谢您的支持,再见。