咸鸭蛋可谓是一道历史悠久，深受人们喜爱的传统美食。但是很多人不知道怎么做，总是出去买吃。
其实，咸鸭蛋很简单。它们由新鲜的鸭蛋制成，然后晒干。咸鸭蛋营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质和多种氨基酸、钙、磷、铁及人体所需的各种微量元素。元素、维生素等，易被人体吸收，口味咸淡适中，老少皆宜。
清明到端午节是腌制咸鸭蛋的最佳时间。尤其是现在我们用坛子腌制，端午节还能吃。那么如何腌制咸鸭蛋才入味呢？菜谱告诉你所有菜谱，保证不咸。让我们详细看看这个方法。
【咸鸭蛋】
材料：鸭蛋5个，盐600克，八角2颗，月桂叶少许，干辣椒少许，花椒少许，生姜几片。
详细步骤：
先将鸭蛋放入碗中，用清水浸泡30分钟。趁着泡鸭蛋的时间，把锅洗干净，倒水，加入八角2颗、香叶几片、干辣椒几粒、花椒一小把、姜几片烧开。（如果想让卤蛋更香，可以用花椒煮水，如果想吃到原味，可以用冷开水加盐。）
水开后转小火再煮5分钟出香味，然后加入盐，盐的量按照1只鸭蛋120克盐，然后把盐烧开,关火让它冷却。
鸭蛋泡好后，用清洁球擦洗鸭蛋表面。鸭蛋洗净后，重新泡水，泡在一碗清水里。我们使用浸泡过程来检查鸭蛋是否有孔。细小的泡泡像细线一样吐出来，这一步很重要，泡泡一定要去掉，不要淹没。甚至那些漂浮在水面上的也必须被移除，这样它们就不会沉没。
鸭蛋选好后，取出放在太阳底下晒干水分，晒干水分即可，不用晒两个小时或半天。
鸭蛋表面的水分干涸了。取一个没有水和油的干净瓶子。鸭蛋包装后。
开水也凉了，把调料从水里捞出来，然后把水倒进装满鸭蛋的瓶子里。水应该没过鸭蛋。
最后倒入3瓶浓白葡萄酒。然后我们把它盖好，放在通风处腌制1个月再吃。
不要介意这些简单的步骤，但所有腌制的鸭蛋都是脂肪。这个方法你学会了吗？
结语：每篇文章，小编都不会肤浅，都是用尽心思，搜集资料，苦思冥想后创作出来的。今天小编带来的文章到此结束，但相信缘分不会在小编和这篇文章的阅读之间结束。同时，请看完这篇文章，举起你高贵的金手，在文末给小编点个赞。如果您认可某位编辑，您也可以给他们一点关注，让编辑继续拥有更多的荣幸。当然，小编在这里也祝大家天天开心，万事如意！
