#头条家时光#
它是“天然降糖素”消暑去火又降糖，简单拌一拌，脆嫩好吃又爽口！
6月骄阳似火，在这炎热的夏季，做饭都快要成了负担，一进厨房就会汗流浃背。凉拌菜在这个季节里是最受欢迎的美味。
夏季凉拌菜的种类很多，不管是肉类还是蔬菜类、海鲜类等等都可以用凉拌来做。莴苣是蔬菜的一种，也有一定的药用价值，吃起来清脆爽口，是夏季不可多得的一种蔬菜。莴苣不但熟吃好吃，生吃也很好吃，莴苣中含有丰富的钙质以及无机盐和维生素，而莴苣中所含的草酸并不多，不会影响人体的吸收。莴苣的吃法很多，例如：莴苣炒鸡蛋，肉丝炒莴苣，凉拌莴苣，蚝油莴苣，清炒莴苣丝等等，可以说花样多多。今天，在这里和大家分享一款莴苣的吃法，不用开火，简单易做，5分钟就能上桌，脆嫩爽口非常适合夏季，喜欢吃凉拌菜就一起试试！
所用食材：莴苣1根，白醋少许，盐少许，味精少许，香油少许，小米辣1个，大蒜少许。
做法步骤：
第一步：我们先把莴苣去皮。我们先来了解一下莴苣，莴笋没有怪味，生吃脆甜，有很高的营养价值，含有丰富的氨基酸和维生素，可以补充人体的微量元素，夏季常吃莴苣可以解暑降火，降血糖以及增强食欲。夏季多吃莴苣好处多多，不懂吃真的很可惜。
第二步：把莴苣去皮洗净之后，切丝进行凉拌。切丝凉拌比切片更入味。
第三步：把莴苣丝放入盆中，加入蒜末和小米辣圈，倒入适量的白醋，盐，味精。
第四步：用筷子充分的 拌匀，这样拌出来的莴苣丝脆嫩爽口特别好吃，不需要先用盐去水。
第五步：拌好的莴苣丝进行装盘，直接上桌即成。一盘小凉菜简单易做，5分钟就可以上桌，是夏季的必备凉菜。
峰儿话语：
1，我们在吃莴苣的时候，莴苣的叶子也别扔了，莴苣叶子是可以吃的，而且含有很高的营养价值，莴苣的维生素是主要集中在叶子里的而且有一定的抗氧化作用，叶中还含有大量的钙。
2，莴苣很受大众欢迎，吃得时候尽量生吃味道更棒，凉拌生吃莴苣，别有一番滋味，而且更简单，口感也更好。
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