铜陵是数一数二的美食天堂,美食小吃种类加起来数不胜数,今天和小编一起探访铜陵美食吧~
太平臭干
太平臭干是久负盛名的地方传统小吃,在清代时期就已小有名气,如今更是成为铜陵的一道标志性风味小吃,口感细腻,香气四溢,多少人为了这一口美食,不惜牺牲睡眠的时间,早起去到太平街买到一手新鲜的太平臭干。
油炸毛豆腐
在徽州民间还流传着这样一句话:“徽州第一怪,长毛的豆腐上等菜。”毛豆腐是集徽州老百姓传统智慧于一体,不添加任何的佐料和防腐剂天然发酵而来,口感细腻,口味鲜美。
红烧臭鳜鱼
徽州特色臭鳜鱼,闻着臭吃着香!不少人慕名来到安徽,就是为了尝这一口特色,肉质厚实易剥离,料汁充分嵌入鱼肉,不愧为徽州特色美食。
太平烧饼
太平烧饼,原名“横埂头”小酥饼,是铜陵地区的一种传统风味小吃,已有200多年的历史,太平烧饼,里外18层,层层酥透,一口咬下咸香味十足!
杀猪汤
过去农村逢年过节的时候村里有人杀猪,为了招待杀猪的师傅,同时也请隔壁邻居及亲朋好友来开开荤,就准备一些猪头肉、猪脚、猪血等一桌子菜,请大家来吃杀猪汤,并用猪的里脊肉、猪肝、猪腰子切成薄片,带芡粉氽成一锅汤,这道菜就叫杀猪汤。浓郁留香的汤汁搭配着酥脆可口的锅巴,一口下去,回味无穷。
铜陵白姜
铜陵白姜,是中国重要农业文化遗产,铜陵种植中华白姜的历史可以追溯到春秋时期,距今已有两千多年。白姜姜汁饱满,鲜嫩汁多,味辣而不呛口,是铜陵人味蕾深处的记忆。