大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
酸辣鸡胗
食材：
鸡胗，酸豆角，小米辣，蒜末，蒜苗
做法：
1、鸡胗冷水下锅加葱段，料酒焯水捞出！
2、锅里热油放蒜末炒香，加入鸡胗，两勺生抽，一勺蚝油，少许盐和糖，翻炒均匀！
3、加入酸豆角，小米辣，蒜苗大火翻炒均匀即可出锅啦！
杏鲍菇炒水芹菜
原料： 水芹菜 1小把 杏鲍菇 1根 蒜蓉 1勺 鲁花 花生油 盐 适量
制作：1. 准备好原材料；
2. 家用无涂层不粘铁锅烧锅水加入少许盐和几滴油；
3. 将水芹菜段放入锅中焯烫变色后捞出备用；
4. 烧热锅放入少许油， 加入蒜末进锅煸炒香；
5 加入杏鲍菇丝进锅翻炒两下；
6. 炒时加入少许水，将杏鲍菇丝炒至八成熟；
7. 加入焯好的芹菜丝进锅翻炒两下；
8. 加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
胡萝卜炖鸭子
胡萝卜炖鸭子的做法：材料：鸭子半只，啤酒1罐，胡萝卜，花椒1小撮，大料2小瓣，香叶1片，葱，姜，盐，老抽酱油，花生油。
1，鸭子剁成小块，用清水浸泡出血水，洗净控水，第一步千万别做错了，不需要焯水，做错了这一步鸭肉柴老。
2，锅里放入花生油，烧热，把鸭子放入大火煸炒，炒出去多余的水分，把鸭皮上的油脂煸出来，在加入葱，姜，花椒，大料，香叶，一起煸炒。
3，煸香调料以后，加入老抽，炒匀上色，这个时候倒入一罐啤酒，大火烧开，加入胡萝卜，加盐调味，盖上盖子小火慢炖大约30分钟，出锅即成。
鸡蛋抱豆腐
准备食材：嫩豆腐，鸡蛋，葱花，料汁。
做法步骤：
1、调料汁：碗中放入生抽、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。嫩豆腐切成小块放入碗中，再倒入鸡蛋液搅拌均匀。
3、起锅烧油，油烧热后倒入鸡蛋豆腐，煎至表面定型后，用锅铲慢慢往中间位置推动。
4、鸡蛋液全部煮至定型，再倒入料汁焖煮一会儿，煮至料汁浓稠，撒上葱花即可出锅开吃。
鲜虾菌菇豆腐汤
材料：白玉菇100克，嫩豆腐200克，鸡蛋2个，虾200克，黑胡椒1小勺，料酒适量，盐适量，葱适量。
1、虾剥掉头和壳，挑掉虾线，清洗干净，加入料酒和黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。虾头先不要丢掉，清洗干净备用。
2、鸡蛋炒成鸡蛋块，这里就不详细说了，炒个鸡蛋谁都会，想炒成什么样随意，完全看个人喜好。
3、起锅烧油，开小火，下入虾头，这时虾头的作用来了，用锅铲压一下，煎出虾油，非常香，然后把虾头丢了。下入虾仁，煎红，再下入白玉菇，翻炒片刻（其他菇也都可以，看自己喜欢），再下入鸡蛋，翻炒均匀。
4、倒入没过食材的开水，大火煮开，转中小火，继续煮5分钟左右，放入豆腐块，继续煮3分钟，下入盐调味，撒上葱花，出锅，完成。
肉末茄子
食材：茄子、瘦猪肉、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、糖、醋、盐、小葱
制作方式：
1、 将茄子清洗干净，去掉蒂，然后切成细长条形;
2、 茄子比较吸油，可以将茄子放在蒸锅上，蒸5分钟;
3、 将猪瘦肉清洗干净，切成肉末;
4、 准备一个碗，调一个酱汁，里面加入生抽、盐、白糖、醋，加入一些水和淀粉搅拌均匀;
5、 锅中加入适量油，油热将肉末放入进去炒至变色;
6、 接着加入一些豆瓣酱，炒出红油，然后将蒸好的茄子放入进去，翻炒均匀;
7、 最后淋上调好的酱汁煮到浓稠，再撒上一些葱花即可。
清蒸蒲公英
食材准备：蒲公英、土鸡蛋、面粉。
做法流程：
1.蒲公英清洗干净，然后沥干水分，放入大碗中，接着加入适量的花生油和面粉，再打入一个土鸡蛋，再抓拌均匀。
2.抓拌好的蒲公英，铺在放有蒸笼布的蒸笼上，然后起锅烧水。
3.水烧开以后，拌好的蒲公英上蒸锅蒸煮五分钟，即可出锅开吃。
清蒸多宝鱼
准备食材：多宝鱼、大葱、青红椒、蒸鱼豉油
制作方式：
1、大葱和青红椒都清洗干净，然后切成细细的丝，放在冷水里面，浸泡一会变成卷卷的;
2、多宝鱼清洗干净，然后在鱼身上划伤花刀;
3、将鱼放在蒸锅上面，鱼上面放上生姜片和葱段，水开蒸12分钟;
4、将蒸好的鱼取出，里面的汤汁倒出来，在鱼身上放上卷的葱丝和青红椒丝，倒入蒸鱼豉油，浇上热油即可。
蒜蓉苋菜
苋菜中叶酸含量丰富，老话说“六月苋，赛鸡蛋”，营养丰富且味道鲜美，记得做给孩子吃。
食材：苋菜、蒜、葱、干辣椒、盐、生抽、糖、鸡粉。
1、苋菜摘去老根和老的茎叶，用清水冲洗干净。大蒜剥皮后和干辣椒一起放入石舂内捣碎，小葱洗净切葱花备用。
2、炒锅中倒入少许食用油，再加一勺猪油烧热，油热后把备好的葱蒜和干辣椒一起倒入锅中炒香，香味出来后把洗净的苋菜放进锅中。
3、在苋菜上均匀撒上一勺食盐，翻炒至苋菜变软出汤汁，这时再倒入两勺生抽，撒上适量的白糖和鸡精，转大火翻炒，最后加小半碗清水，继续翻炒至收汁即可出锅。
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