据环球时报11月11日报道，近年来中华料理店在日本遍地开花，越来越多中国本土知名餐饮连锁店进军日本市场。
自以来，东京中餐厅的数量逐年递增。很多外来餐饮店在进入本土市场后，为了更快融入市场都会根据当地人的口味进行调整改动。而这些中国连锁餐饮店则反其道而行，不仅从中国采购食材和调味料，食物口味也和中国吃到的基本相同。
在这些美食店的坚持下，“不特地为日本人改良的中国菜”渐渐在市场占据自己的一席之地。这些美食店，不仅为在日留学、工作的中国人带去家乡的味道，也让日本人对地道的中国美食有了更深入的了解。中国的“火锅”文化甚至在日本掀起一阵风潮，东京不但有很多中国连锁品牌火锅店，还有在日中国人经营的各式各样风格迥异、特色鲜明的火锅店。
在中国就广受喜爱的餐饮店，在日本同样吃得开，服务至上的海底捞、物美价廉的沙县小吃、亲切如家常菜的黄焖鸡，都在日本深受欢迎。日本《现代经济》对这几家店铺进行深入分析，以小见大，发现进入日本市场的不仅有中国美食，还有与日企截然不同的中国企业文化。
很多年前的中国人赴日工作往往会将日企作为自己的第一选择。那时，赴日工作与“工资高、生活条件好”挂钩。 直到，中国GDP超过日本。很多年轻人不再把进入日企当做职业目标。一些留日中国人选择进入在日华人企业。而另一部分人则直接选择在日本开公司，自己当老板，把中国成功的商业模式带去日本。
一位从日本高校毕业、选择进入当地中华料理店的中国员工表示，他在9月就荣升社长一职了，在这里只要表现优异，年纪轻轻就升至管理层完全不是问题。这正是中国企业的模式。在进公司第二年就当上社长，这在论资排辈的日企中是绝不可能的。
中华料理店能在日本市场立足，不仅是靠菜品味道牢牢抓住了顾客的胃，更是靠中国企业的自身优势以及充满魅力的中国美食文化。
