一、牛肉的营养价值：1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛肉锅是一道家常菜，具有补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理等功效，而且现在入冬了，天气也非常适合吃牛肉
食材：牛肉片、生菜、干辣椒、花椒、姜末、豆鼓、白芝麻、葱花、豚骨汤块、麻辣沙茶酱、辣豆瓣酱、糖、水
步骤：
1、生菜洗净，放入沸水中汆烫至稍软，取出沥干，访入汤锅中铺底备用，牛肉片放入沸水中汆烫至表面变白，放在生菜上。
2、另热一锅，加入干辣椒、花椒、姜末、豆鼓、麻辣沙茶酱与辣豆瓣炒香，加水，水开后加入豚骨汤块。
3、煮沸后倒入生菜和牛肉的锅里，洒上小葱和芝麻即可，汤多一点，还可以变成一个简易的牛肉火锅，放在电磁炉上，吃完牛肉和生菜在往里面加入自己喜欢的菜。
是不是很想吃呢？
