大家好,我是安伦,一个爱做饭的人,日复一日的坚持用心,把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭,也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家,希望能帮助到大家,更希望大家给予我支持,大家的支持就是我的最大动力,为大家做出更健康美味的美食
导语:快过年了,教你做一道小点心,香甜酥脆,好吃好看,咬一口直掉渣
还有短短的20天就要过年了,我想这个时候大家都在忙着置办年货了吧?每年我家的年货都是父亲一手操办的,今年也不例外,我家每年的年夜饭上都是我最爱吃的菜,各种的大鱼大肉,以及我最爱吃的海鲜,除此之外,老爸每年总会做上一道好吃又好看的小点心,那么今天我就来跟大家分享一道小点心的做法,快过年了,教你做一道小点心,香甜酥脆,好吃又好看,咬一口直掉渣。
这道小点心是我家年夜饭上最受欢迎的一道小吃,香甜又酥脆,像花儿一样漂亮,所以我们叫它“花开富贵”,寓意:花开富贵,事事顺心。每次上桌,它总是第一个先光盘,其做法也是非常简单的,一看就会,接下来我就将做法分享给大家,年夜饭上最受欢迎的小点心,香甜酥脆,寓意:花开富贵,事事顺心。
【食材】:面粉,猪油,白砂糖,枣泥,等
【具体做法】
先来和一个水油皮,在盆中倒入200克面粉,在里面加入10克白砂糖,30克猪油,用90毫升的温水和面,先搅成面絮状再下手揉成面团,揉成一个光滑偏软的面团,放在一旁盖上一层保鲜膜醒面30分钟。
再来和一个油酥面,在盆中倒入100克低筋面粉,加入50克猪油,用手抓拌均匀,揉搓成面絮状,再揉成一个光滑的面团同样盖上保鲜膜醒面30分钟。
准备适量的馅料,豆沙馅或者枣泥馅都可以,将它和成一个一个的小面剂,每个面剂的重量大约是20克左右,团成丸子状放在盘中备用。
将两种面团都分别揉搓成小面剂,取一小块水油皮面团放在案板上擀成面片,然后在面皮上放上一个油酥面团,然后用虎口的方式将它收拢,最后团成圆团,盖在保鲜膜下面,防止表皮发干,全部以同样的方法做好摆放在保鲜膜下面备用。
再取出一个做好的面团,将它用擀面杖擀成牛舌状,然后从一端将它卷起来再次用擀面杖擀开,卷成一个圆柱形,全部做好之后摆放在案板上,在上面盖上一层保鲜膜醒面10分钟。
取出第一个做好的面剂,按扁,然后再将两端对折起来,用擀面杖擀成一个圆圆的面皮,用刀沿着面皮的边缘切成细长条,中间的部位不要切,在面皮的中央放上做好的馅料,再用虎口慢慢的向上转动,封口处捏严,再稍微整理一下,一个漂亮的生胚就做好了,(可以在上面放上点干果或者切碎的梅干,如果不喜欢也可以不放)。
烤箱提前预热,在烤盘上铺上一层锡纸,将做好的生胚摆放在烤盘上,在上面刷上一层鸡蛋黄,(注意不要刷得太多,不然烤出来的颜色发黑)。上下火180度烤20分钟,时间到以后就可以出来了,香酥可口的花样点心就做好了。
年夜饭上最受欢迎的小点心,香甜酥脆,寓意:花开富贵,事事顺心,这就是我带给大家的花开富贵的做法,这样做的小点心又香又酥又好吃,还非常的漂亮。马上快过年了,大家可以照着这个方法做一下,学会了过年的时候做给家人吃,保证大家都很爱吃,快过年了,教你做一道小点心,香甜酥脆,好吃又好看,咬一口直掉渣。
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