螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 是柳州最具地方特色的名小吃。
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
这碗粉
就让你“口水直冒”？
一碗精心烹制的螺蛳粉
往往能让鲜美的汤汁
渗透到每一根粉条
味蕾在酸与辣的妥协中游走
又不知从哪儿突然涌上一股
大自然的清香
螺蛳粉
广西柳州特色小吃
由当地特有的软韧爽口的米粉
配以酸笋、花生、油炸腐竹等近10种配料
加上猪骨和螺蛳熬制成的汤
调和而成
中国食用米粉的地区
主要在长江以南
广西每一个地方都有吃米粉的习惯
例如桂林的“桂林米粉”、南宁的“老友粉”
玉林的“牛巴粉”、桂平的“猪脚粉”等
而柳州人的独门绝技
就是“螺蛳粉”
吃螺蛳粉是柳州人的日常习惯
不少人说
上个世纪七八十年代
螺蛳粉来源于街坊邻居偶然的发明
后来
慢慢就在当地火了起来
