红河哈尼族彝族自治州位于云南省的南部，北与昆明相连，南与越南相连，这里有美丽的南亚热带风光，丰富多彩的民间文学艺术，民族风情和独特的风景名胜区，独特的传统工艺，以及西南、南盘江流经东北。
1、平边荔枝
由于气候特殊，平边县荔枝成熟期比广东、广东早一个月，最美味的荔枝“妃子笑”也因其色泽鲜艳、果仁大、果肉厚皮薄、香甜而闻名。
2、河口刻录猪肉
河口烤猪肉脆嫩，金黄色香味诱人，这是当地的传统美食。
3、河口鸭蛋
所谓鸭蛋，就是没有孵出的蛋，也就是说，已经长到一半了，吃的是特制的鸡蛋，但不只是在蛋壳里煮的。
4、河口魔芋豆腐
“魔芋豆腐”是一种新型的保健食品，可以单独烹调，也可以与其他菜肴搭配食用。
5、易萨小黄牛干巴
由河县生产的小黄牛干燥，红色，香味诱人，人见人爱。
6、哈尼竹筒鸡
到之前为止，云南的所有少数民族仍然保留着传统的竹筒烹调方法，这与满山的翠竹和清香美味食品有关，例如，哈尼族竹筒鸡。
7、竹筒饭
哀牢山笼罩在烟雾中，山寨周围，竹林外有桃花。风景真迷人！这时，戴着鸡冠帽的哈尼族女孩和穿着当地布衣的哈尼族小伙子结伴前往实地考察。当你充满乐趣的时候，你开始“野炊”-捡起几棵枯树，生火，然后把准备好竹筒米放在火上。过了一会儿，山坡就充满了奇怪的香味。这是著名的哈尼族习俗。
8、白旺
白旺是哈尼族喜庆宴会上的一道重要菜肴，是每个成年男人最喜欢的美味佳肴。在佳丽节的宴会上，一旦缺少这道菜，我们就会感到食物不足，感到失望。
9、哈尼豆豉
豆类多为深褐色，味美甘甜，非常开胃。他的香馨厚而特别，老远随风而来，让人垂涎欲滴。
10、炸鱼石屏面
石屏八面体炸鱼正宗已有数百年的历史，用云南省石屏县城南不同的龙湖和宝秀镇在赤瑞湖和鲫鱼壳中炸。
11、石屏红烧豆腐
石屏烤豆腐是一种石屏风味的零食，每片豆腐大约20克重，他是由优质大豆经研磨、脱壳、泡发、精炼、煮沸、过滤、成型、过滤、滤水、发酵等工序制成。
12、蒙自年糕
蒙自是云南东南红河上的一个小镇，由于种植糯米的传统，有一种全年制作年糕的习俗。其他地方常见的年糕有白、甜味和咸三种口味，蒙自年糕却只有一个加红糖或玫瑰糖的甜年糕。
13、
开远小卷粉是越南零食的基础上，经过历代开远餐饮经营者的改革创新，逐渐形成了现在的局面。
请在留言区写下食物以便你能理解。
